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小微每日与郑州各种饭馆打交道，

结识不少餐饮老板们，

他们中间有的是靠餐饮起家，

有的是跨界操刀，

有的加了点情结做佐料文艺气息满满，

有的地气接到地心深处！

但不管是哪种，

都是等踏入了餐饮业，

才算真正体会到餐饮业的琐碎与操心，

纷纷发出“干餐饮不易”的感叹~

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 文图 | 陈宣 

今天小微要给大家推荐的这家餐厅，老板Clark便属于这种半路出家跨了个大行的类型，跟Clark结识也是源于他的餐厅栖三，去年七月份餐厅新开业，第一次去便蛮惊喜，在郑州不是没见过装修漂亮的店面，但他家那面积不大的小餐厅却别有另一番光景，抓人眼球。

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简约有范，调性满满，一水的原木色桌椅，不加太多装饰的墙面很有味道。与餐饮老板们打交道多了，便也能琢磨出一些餐厅气质与老板个人风格之间的微妙关系，所以栖三化简去繁、出落的这般清丽，背后大概也跟Clark原来职业带来的好审美不无关系。

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他曾经在北京做过多年的广告人，手里出过不少既漂亮又叫好的案子，工作多年后回到家乡郑州开了栖三，店面不追求豪华和标新立异，但最起码要对得起浸淫多年的广告人生涯，所以才有了清新不流俗的栖三。有了不错的“面子”，接下来的“里子”，对半路出家的Clark来说才是比较重要的，栖三的餐定位“低卡轻食料理”。

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轻食低卡在郑州这样一个“重口味”的城市略微有点水土不服，好在Clark人灵活，及时调整餐品，副线品种逐渐丰富：披萨、茶泡饭、辣味饭系列，甚至是夏日计划开发中的凉面系列。想吃低卡的有，想吃过瘾重口的这里也有，所以他现在越来越愿意称栖三是融合餐厅。

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http://n/henan/crawl/20170713/Re_m-fyhwret3947662.jpg

时隔一年又来到栖三，店里正在筹备周年庆活动，顺便品尝了其他的新品，茶泡饭算是新品中推的比较成功的一款，茶泡饭在郑州早就出现了，但是普及率并不高，小微我真正意义上吃到它还是在栖三，这里的茶泡饭有6个口味，这次吃到的是腐皮鲜虾茶泡饭和猪颈肉茶泡饭。

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http://n/henan/gif_image/20170713/jamA-fyhwret3947679.gif

  Clark说他刚推出茶泡饭的时候，根本没想过之后它会火起来，现在俨然已成为店内招牌，一个月能卖出去800-1000碗。

http://n/henan/crawl/20170713/8yx9-fyhwret3947688.jpg

http://n/henan/gif_image/20170713/5G1t-fyhwret3947701.gif

吃这个茶泡饭一定要趁热把茶水浇进去，搅拌均匀，猪颈肉的香、鲜虾的鲜，与米香、茶香混合在一起，清新与浓郁独特结合在一起的味道~像是半熟女，有着努力想扮成熟的年头，内里却仍是一派天真的少女心思。

http://n/henan/crawl/20170713/3vJM-fyhwret3947714.jpg

除了茶泡饭，还有这款牛仔骨让小微我吃得痛快极了，此种eng菜好吃的基础就是原材料要好，骨肉分明，肥瘦相间，煎完后刀上烧烤汁，浸入到肉的纹理中，吃到口中，肉质不柴，有嚼劲。

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常规的意面这次吃了黑蒜墨鱼味的，料很足，但是稍微有点干，吃的时候把黑蒜和意面搅到一起吃，口感味道最是棒，当然对小微来说，想念的还是他家的甜白虾意面，料足味正口感棒，招牌当之无愧~

http://n/henan/crawl/20170713/RtCj-fyhwret3947760.jpg

不过这次来除了这些美味，还收获了其他的惊喜，一直想晚上变身小酒咖的栖三，刚开始营业的时候便推出调酒的服务，这次去尝到里两款新品，郑州的夏天（红色）和朗姆奥利奥。

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这两款调酒复制的是成都最火的二麻酒馆的招牌，郑州的夏天这款酒特点是带了小时候吃的跳跳糖，一杯配一袋，先把跳跳糖倒到嘴里，然后快速来一口酒，轻含一会儿，甚是欢乐。

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这款朗姆奥利奥口味比上面的烈一些，最后洒上的奥利奥粉末快速下沉到杯底，口感很分明，但喝到最后奥利奥沉的多，略微甜腻了点。但创意满满，这个安利小微我吃下了。他们家的饮品和调酒一向如此，颜值高，有创意。

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至于其他的餐品，沙拉等小吃也是不在话下，总体感觉是不浮夸中规中矩蛮用心，对得起价格。有了开了好头的“面子”，再加上用心打理的“里子”，不卖情怀，不打概念，就是想要打造一个用心做好饭的漂亮餐厅，所以一年下来，餐厅早已实现了收支平衡，生意步入正规，老食客越来越多，早已度过了痛苦的“养店期”。

http://n/henan/crawl/20170713/GaoA-fyhwret3947854.jpg

现如今的栖三迎来了开店一周年，

小微我也算是看着它慢慢成长的，

作为“娘家人”呢，

今天问Clark要来了周年庆的最低折扣7.3折

（酒水及饮品除外），

所以在接下来的7月12日-7月16日，

微探店的粉丝进店一律享受7.3折的优惠！

http://n/henan/crawl/20170713/Rb2s-fyhwret3947881.jpg

栖三
农科路花园路交叉口西300米路北万达金水金街

（中街丁字路口东南角二楼）

人均70元

小微每日与郑州各种饭馆打交道，

结识不少餐饮老板们，

他们中间有的是靠餐饮起家，

有的是跨界操刀，

有的加了点情结做佐料文艺气息满满，

有的地气接到地心深处！

但不管是哪种，

都是等踏入了餐饮业，

才算真正体会到餐饮业的琐碎与操心，

纷纷发出“干餐饮不易”的感叹~

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 文图 | 陈宣 

今天小微要给大家推荐的这家餐厅，老板Clark便属于这种半路出家跨了个大行的类型，跟Clark结识也是源于他的餐厅栖三，去年七月份餐厅新开业，第一次去便蛮惊喜，在郑州不是没见过装修漂亮的店面，但他家那面积不大的小餐厅却别有另一番光景，抓人眼球。

http://n/henan/crawl/20170713/yq0e-fyhwret3947597.jpg

简约有范，调性满满，一水的原木色桌椅，不加太多装饰的墙面很有味道。与餐饮老板们打交道多了，便也能琢磨出一些餐厅气质与老板个人风格之间的微妙关系，所以栖三化简去繁、出落的这般清丽，背后大概也跟Clark原来职业带来的好审美不无关系。

http://n/henan/crawl/20170713/KKFd-fyhwret3947604.jpg

他曾经在北京做过多年的广告人，手里出过不少既漂亮又叫好的案子，工作多年后回到家乡郑州开了栖三，店面不追求豪华和标新立异，但最起码要对得起浸淫多年的广告人生涯，所以才有了清新不流俗的栖三。有了不错的“面子”，接下来的“里子”，对半路出家的Clark来说才是比较重要的，栖三的餐定位“低卡轻食料理”。

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轻食低卡在郑州这样一个“重口味”的城市略微有点水土不服，好在Clark人灵活，及时调整餐品，副线品种逐渐丰富：披萨、茶泡饭、辣味饭系列，甚至是夏日计划开发中的凉面系列。想吃低卡的有，想吃过瘾重口的这里也有，所以他现在越来越愿意称栖三是融合餐厅。

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时隔一年又来到栖三，店里正在筹备周年庆活动，顺便品尝了其他的新品，茶泡饭算是新品中推的比较成功的一款，茶泡饭在郑州早就出现了，但是普及率并不高，小微我真正意义上吃到它还是在栖三，这里的茶泡饭有6个口味，这次吃到的是腐皮鲜虾茶泡饭和猪颈肉茶泡饭。

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 Clark说他刚推出茶泡饭的时候，根本没想过之后它会火起来，现在俨然已成为店内招牌，一个月能卖出去800-1000碗。

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吃这个茶泡饭一定要趁热把茶水浇进去，搅拌均匀，猪颈肉的香、鲜虾的鲜，与米香、茶香混合在一起，清新与浓郁独特结合在一起的味道~像是半熟女，有着努力想扮成熟的年头，内里却仍是一派天真的少女心思。

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除了茶泡饭，还有这款牛仔骨让小微我吃得痛快极了，此种eng菜好吃的基础就是原材料要好，骨肉分明，肥瘦相间，煎完后刀上烧烤汁，浸入到肉的纹理中，吃到口中，肉质不柴，有嚼劲。

http://n/henan/crawl/20170713/mdP1-fyhwret3947741.jpg

常规的意面这次吃了黑蒜墨鱼味的，料很足，但是稍微有点干，吃的时候把黑蒜和意面搅到一起吃，口感味道最是棒，当然对小微来说，想念的还是他家的甜白虾意面，料足味正口感棒，招牌当之无愧~

http://n/henan/crawl/20170713/RtCj-fyhwret3947760.jpg

不过这次来除了这些美味，还收获了其他的惊喜，一直想晚上变身小酒咖的栖三，刚开始营业的时候便推出调酒的服务，这次去尝到里两款新品，郑州的夏天（红色）和朗姆奥利奥。

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这两款调酒复制的是成都最火的二麻酒馆的招牌，郑州的夏天这款酒特点是带了小时候吃的跳跳糖，一杯配一袋，先把跳跳糖倒到嘴里，然后快速来一口酒，轻含一会儿，甚是欢乐。

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这款朗姆奥利奥口味比上面的烈一些，最后洒上的奥利奥粉末快速下沉到杯底，口感很分明，但喝到最后奥利奥沉的多，略微甜腻了点。但创意满满，这个安利小微我吃下了。他们家的饮品和调酒一向如此，颜值高，有创意。

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至于其他的餐品，沙拉等小吃也是不在话下，总体感觉是不浮夸中规中矩蛮用心，对得起价格。有了开了好头的“面子”，再加上用心打理的“里子”，不卖情怀，不打概念，就是想要打造一个用心做好饭的漂亮餐厅，所以一年下来，餐厅早已实现了收支平衡，生意步入正规，老食客越来越多，早已度过了痛苦的“养店期”。

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现如今的栖三迎来了开店一周年，

小微我也算是看着它慢慢成长的，

作为“娘家人”呢，

今天问Clark要来了周年庆的最低折扣7.3折

（酒水及饮品除外），

所以在接下来的7月12日-7月16日，

微探店的粉丝进店一律享受7.3折的优惠！

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栖三
农科路花园路交叉口西300米路北万达金水金街

（中街丁字路口东南角二楼）

人均70元