周二与我们的科技人员一起到客户位于甘肃华亭的分店切换收银系统，了解完经营情况，专业人员开工干活，我就开始打酱油，溜达广场逛逛街道。

华亭，隶属于甘肃省平凉市，地处陕甘宁三省交汇处，以境内皇甫山麓有华尖山亭而得名。华亭有“煤城瓷都”之称，街头有大型雕塑“煤海之光”，是西北主要产煤基地之一。

十七年前去通湖草原时路过华亭，一路都是拉媒的加长货车，道路坑坑洼洼颠簸异常，车辆通过煤灰飞扬，公路、人行道包括沿途的树木全都覆盖着厚厚一层黑色的煤灰，下坡处货车刹车时洒下的水和煤灰一起和成了黑色的泥浆，路旁经过的人仿佛都罩着一层黑煤灰似的黯沉无华———这就是我对华亭的印象。

然而，如今的华亭，于2018年底正式撤县设市，人口近20万。目之所及，天蓝树碧空气澄澈，道路宽敞花红柳绿，由于海拔略高，这里的樱花还都是花骨朵儿，红叶李和桃树繁花正茂，广场上人们或站或坐或聊天或静默或带着孩子嬉戏，均沐浴在春日暖阳下自在又消闲，完全是一个慢节奏的宜居城市，颠覆了我之前各种关于“黑煤灰”的记忆！

超市里街道上，瓜果蔬菜品种齐全、色泽鲜亮，没有任何西北旱塬、煤矿基地的一点点特征。溜哒间，我被街头出售的一种野菜吸引———我竟然不认识！

不可能吧！我是在山里跑大的孩子，本身又对各种植物比较感兴趣，话说我不认识的野菜真的少有！我走近前去仔细看看，一排摆开的有苜蓿、荠菜、蒲公英、小蒜、香椿，但是，有一种绿色的嫩芽菜，我是真的不认识！

询问结果：叫五爪！因为方言的原因，我连问三遍，又在一购买的年轻人那里确定是叫“五爪”。是一种带刺灌木的嫩芽，因为多刺，非常难采，所以价格也相对高些，12元一斤。我买了一斤，大姐交待：开水淖过用凉水浸泡去除苦涩，凉拌。

我自己感觉：味道近似花椒芽菜，清香爽口但更鲜嫩。

百度内容很少，属关山一带特产，功效为清热解毒；祛风利湿；活血舒筋。主感冒发热；咽痛；头痛；咳嗽胸痛；胃脘疼痛；泄泻；痢疾；胁痛；黄疸；石淋；带下；风湿痹痛；腰腿酸痛；簕骨拘挛麻木；跌打骨折；痄腮；乳痈；疮疡肿毒；蛇虫咬伤。