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鲶鱼烧豆腐

(2017-09-06 13:15:47)
标签:

杂谈

分类: 美食

周末,爸妈过来看蛋蛋,吃过早饭我就推着蛋蛋去市场买菜,没有鲫鱼,小鲶鱼却很新鲜,十元钱买了五条。别人都挑活的买,我却只买死的,我对杀鲶鱼有心理障碍,它有牙有须命特别长,一次请卖鱼的师傅给杀了,拎着袋子回家,一路上它都在袋子里挣扎,回到家上了菜板剁成块,鱼肉还跳的突突的,一瞬间我就恐惧了,忙不迭的连声念佛!

今天买的是死鱼,而且是小的,倒进盆里拿起剪刀准备收拾,一看那光溜溜的躯体扁扁的大嘴长须,我又怯了,喊来笑龙让他破肚除腮,清洗好了我只负责做熟。

鲶鱼烧豆腐

先将豆腐下锅煎至两面金黄,倒出备用。

再煎鲶鱼,我用的是铁锅,鱼皮粘锅了,卖相不是很好。煎到两面上色,淋上酱油、料酒,加水微炖。

鲶鱼烧豆腐鲶鱼烧豆腐

鱼很好熟,五分钟后倒入豆腐、葱段、胡椒、盐,继续炖,到豆腐充分吸收汤汁入味,大火收汁,出锅,撒上香菜即可。

爸妈不怎么吃辣,也为了能让蛋蛋尝鲜,所以我调料用的简单,但味道是超赞的,爸往天总嫌吃鱼麻烦,鲶鱼刺少他也吃的很嗨呢,尤其是里面的豆腐,汤汁很足很劲道,老少皆宜!

鲶鱼烧豆腐鲶鱼烧豆腐鲶鱼烧豆腐

煮饭时我剥了半个甜玉米进去,香香甜甜,小朋友们都很爱吃,完美!

其实,只要我有时间,有人带好娃,我还是很喜欢做饭的!

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