http://s9/mw690/759aafb0ncec3bad4a4d8&690

http://s15/mw690/759aafb0n7b1392af238e&690

深秋浅冬的季节

空气微凉

双休日的上午依然忙碌

喜欢悠闲的午后

和女儿一起与面团为伴

消耗淡奶油之作

朴素的外表

却有意想不到的香浓口感

加上蓝莓的酸酸甜甜

让人充满能量

【蓝莓奶油辫子包】（中种）

【原      料】—4个

中种：高筋面粉200克、酵母3克、全蛋液50克、牛奶40克、淡奶油40克

主面团：低筋面粉50克、盐3克、糖25克、淡奶油80克、黄油25克

【做      法】

1、把中种材料搅拌成团，冷藏发酵17小时左右。

2、把中种面团撕成小块，再将主面团所有材料和中种面团一起后油法搅拌至拉出不易破的膜，松弛30分钟。

3、排气后分割成4份，每份再分成3份，共12个，中间发酵15-20分钟。

4、将面团揉搓排气后，搓成长条，每3个编成辫子。

5、进行二次发酵2倍大左右，表面可刷蛋液（我喜欢素面朝天，所以什么也没刷）。
6、放入提前预热的烤箱，中层上下火180摄氏度，烤20分钟左右。

http://s15/mw690/759aafb0ncec4048f99ae&690

 http://s10/mw690/759aafb0ncec3bb179e99&690