中秋节已过，家里还剩下一些做月饼的馅料，正好娃已经开学，每天都要变着法的给他做早餐，于是拿馅料来做夹心面包正正好。用紫薯馅和紫薯粉做了个紫薯夹心面包，不仅暄软好吃，而且很形似，几乎可以“以假乱真”，把我家小朋友都给糊弄住了，哈哈！

外皮松软，内里夹心香甜，美味又低脂，算是一款健康的面包，喜欢吃面包的朋友可以试试呦。

[食材]：

面团材料：

金龙鱼面包用小麦粉200g，牛奶125g，盐2g，白砂糖20g，紫薯粉25g，干酵母粉3g，无盐黄油15g。

夹心材料：

紫薯馅180g

表面装饰：

紫薯粉适量

[步骤]：

1. 准备好食材；

2. 将牛奶倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入金龙鱼面包用小麦粉，这个粉采用100%进口小麦为原料，麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，吸水性也好，面粉质量稳定性较好，成品香软可口；

3.四周再倒入紫薯粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；

4.揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序，结束后选择发酵程序开始发酵；

5.发酵到两倍大即可，选择揉面程序揉5分钟排气；

6.分成大小不一的面团一一揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵；

7.取一个面团用手压扁，擀成椭圆形；

8.翻一面，放入紫薯馅，我放的份量是面团重量的一半；

9.从上往下卷起，一边卷一边压紧，捏紧收口；

10.整形好后放入紫薯粉中滚几下，让面团全部裹上紫薯粉；

11.用牙签随意戳几个洞；

12.将所有面团全部整形好放在烤盘上，收口的一边记得朝下；

13.放入烤箱进行二次发酵，发酵40-50分钟左右；

14.放进预热好的烤箱中层，上下管190度，15分钟左右。

成品：

以假乱真，是不是跟真的很像呀，嘿嘿！

【注意事项】：

1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减；

2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度；

3.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；

4.整形的时候一定要捏紧收口，不然二次发酵的时候会开裂；

5.不同面粉吸水性不同，根据具体情况适当增减牛奶用量，和面的紫薯粉也根据个人喜好增减，放的越多颜色越深。