众所周知，鸡蛋是营养价值很高的一种食物，可是很多小朋友却不爱吃，但是对于孩子来说，鸡蛋又是促进身高、体重、智力发育所必须的营养物，所以每天一个蛋最好不过。为了宝贝能爱上吃蛋，相信很多宝妈也是绞尽脑汁。今天来分享一个什锦鸡蛋小船的做法，别致的造型能吸引孩子的眼球，用料多、营养丰富，还放了补钙的黑芝麻和补脑的核桃仁，小孩吃了益智补脑，老人吃了可防记忆衰退，做法也很简单，赶紧学了做给家人吃吧！

[食材]：

鸡蛋2个，什锦菜10g，熟黑芝麻少许，熟核桃仁6g。

[步骤]：

1.准备好食材；

2.用钢针将鸡蛋大头一端戳一个小洞（这样可以避免鸡蛋破裂），加入适量水，放入蒸蛋器中蒸熟；

3.蒸鸡蛋的时候把什锦菜过水焯熟，捞出沥干水分，熟核桃仁切碎粒；

4.蒸熟的鸡蛋从蒸蛋器里取出后立即放入冷水里浸泡一分钟左右，这样容易剥壳；

5.鸡蛋去壳对切两半，蛋黄蛋白分开；

6.先用勺子将蛋黄压成小碎粒，再和什锦菜、核桃仁、熟黑芝麻混合，装入蛋白内即可。

成品：

色彩鲜艳营养丰富，我用薄荷叶装饰了一下，这样是不是更像小船啦？

小贴士：

1.口味重的也可以浇入适量生抽调味，我觉得给孩子吃的话还是口味清淡点好；

2.和蛋黄混合的食材可以根据自己的喜好更换添加；

3.鸡蛋一定要蒸至全熟才行，不然蛋黄软软的不容易压碎。