快要过年了，大家是不是都在为做什么年菜而发愁呢？今天跟大家分享一道香辣啤酒鸭翅，热吃冷吃都行，不错的下酒菜哦。

食材：

鸭翅7个，啤酒250ml，八角2个，干红辣椒2个，草果1个，桂皮1g，香叶1片，生抽50g，老抽5g，白糖1小勺，生姜6g，蒜瓣2个，油适量，熟白芝麻少许。

步骤：

1.准备好食材，鸭翅清洗干净后沥干水分，所有香料用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片；

2.热锅冷油，倒入所有香料煸炒出香味；

3.倒入鸭翅，时不时的翻炒几下；

4.待鸭肉紧实后加入白糖；

5.倒入生抽、老抽，翻拌均匀；

6.倒入啤酒；

7.翻拌均匀；

8.盖上锅盖，大火烧开后小火炖煮；

9.煮至汤汁收干，撒少许熟白芝麻点缀一下即可。

小贴士：

1.这里用的锅是不粘炒锅，烹煮过程中不会粘锅，如果是普通炒锅的话要时不时的翻拌几下避免粘锅。

2.干辣椒是提味的，不喜欢吃辣的可以不放。