明虾就是对虾，味道非常鲜美，富含蛋白质，有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾，因为酥脆的壳也能吃下去，还补钙哦。

食材：

    明虾120g，醋1g，料酒2g，生抽5g，盐适量，淀粉10g，蒜瓣2个，生姜4g，青椒 30g，油20g，椒盐1g。

做法步骤：

1.明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；

2.蒜瓣、生姜和青椒洗净切末；

3.腌制好的明虾用抹布擦干；

4.倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾；

5.接通电源后启动炒菜机，会自动预热；

6.预热好后倒入油；

7.将虾依次放入锅内；

8.盖上盖子选择油炸功能开始工作；

9.油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末；

10.选择配炒程序拌匀一下；

11.撒入椒盐继续一个配炒程序即可。

12.成品，酥脆的壳基本都能吞掉哦。

小贴士：1.椒盐量可以根据自己口味增减；

        2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住 ；

        3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒。