（做法为清淡口味，个人做法，不喜勿喷）

        把鱼照的这么惊悚真的不是我的错！

        很小的时候吃过烤鱼，不好粗。。。很奇怪的感觉。。。

        我很爱吃辣的，麻辣鱼水煮鱼都超级喜欢，一个月不吃心里闹得慌

        但是就是泡在红油汤里的烤鱼不接受。。

        呐，为什么呢？这就素绳命！

        在网上看到烤鱼的做法，老爹闹着吃（光速逃ε=ε=ε=┏(￢ 3￢)┛

        于是我就试着做啦~

        郫县豆瓣和豆豉都是中秋节时礼包里的，这可比月饼好多了

        觉得蛮咸，就没放盐

        味道只有辣味和一点点的回甜

        再加上藕片没有煮，是熬好汤料后铺在上面烤的

        芹菜是最后5分钟放上去的，都是为了保持脆爽的口感

        于是这个鱼就变得很清淡，像那种泡在酱油汁里的清蒸鱼，正合我的口味~

        鱼肉没有腥味，不咸，软烂，沾上辣汁，就像口水鸡

        土豆在汤里熬至软软的，再一烤，就像裹着辣汁的土豆泥，吃起来很爽

        这种时候就不会管体重了   

        所有的原料带着香辣辣的汤拌进米饭里

        不扒上一碗

        对不起它们那完美的融合啊

准备材料：（方子参考薄灰） 

一条鱼（我用罗非鱼），葱姜蒜，花椒油，料酒，芹菜，藕，土豆，豆豉，郫县豆瓣

（“适量”这个词，我要用上了（虽然偶觉得这个词太高技术也太烦人了）以上所有除了鱼所有原料加“适量”二字）

一  准备鱼

1.鱼处理好洗净，用姜片、葱和料酒、腌制一小时

2.（花椒油是我用花椒、葱叶和辣椒炸的，味道不错）腌制好后，把鱼表面水分吸干，给鱼两面刷上花椒油。

3.放入烤箱，220℃烤制30分钟。（我的鱼没有平铺，比较厚，于是多烤了了一会儿）

二  准备辅料（在烤鱼的同时）
1.芹菜切段藕切片分别焯水

2.锅中放油烧热，放入拍好的蒜、葱段、切碎的豆豉和郫县豆瓣酱炒制

3.土豆片放入，翻炒均匀

4.加水没过，煮至土豆能轻松插入一根筷子


把4中熬好的汤汁倒在烤好的鱼身上，铺上藕片，220℃烤制10分钟后撒上芹菜再烤制5分钟即可。

其实有没有发现，上面两张图的的角度很像

很嫩，很好吃

配米饭！！！！啃个三大碗！！！！