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一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

(2011-10-20 20:09:56)
标签:

蒙布朗

栗子

栗子淡奶油

栗子泥

美食

一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
      秋天,有栗子,就该做蒙布朗~~原谅偶这几个迷你的上面的面条有些“煮过头”的样子。。。直接被秋风吹乱的一个鸡窝头啊。。。因为用的淡奶油,天冷了也化得好快。。。一看大家做的这个直接是个应付事的啊。。。不过自我感觉不错哈~~我的那个花嘴上面有11个洞。。。一个一个小小的,挤栗子淡奶油的时候还担心会堵,结果挤得忒爽了啊!!!!!流畅啊!!!太好玩了啊!!!还没挤够啊啊!!!一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

     这个栗子蛋糕,家里剩了块奶油奶酪扔进去了,好好吃~~跟上次的柠檬蛋糕一样~~我就是喜欢这种弹性大的蛋糕~~中间有栗子泥和煮的栗子,因为栗子本来自己就很甜,就没再处理,上面挤得就是炒的栗子馅+打发的淡奶油→过筛,简单,但是很好吃喔~~

 



 手绘:一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

看懂了咩?我给解说一下:
前面那个蒙布朗手里拿着镜子整发型臭美,后面那位无语的想,“你怎么弄都是个鸡窝头!!”咩哈哈哈哈~~


准备材料:

栗子泥:(方子来自patricia)
板栗 500g,水200ml,糖55g,油50g

栗子蛋糕:

低筋面粉100克,栗子泥120克,鸡蛋100克,细砂糖30克,黄油50克,奶油奶酪50克,泡打粉1/2小勺

栗子淡奶油:

淡奶油250g,栗子泥100g,细砂糖30g


开始制作:

一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
栗子泥:

1.将栗子蒸熟,将剥壳后的板栗切碎,按板栗:水=2:1的比例放入搅拌器中搅打成蓉。

2.过筛,将栗子蓉放入锅中,炒至水分快干时,分三次加入油和糖。

3.炒干即可。

一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
栗子蛋糕:

1.黄油和奶油奶酪软化后搅拌至润滑,加入糖和栗子泥继续搅拌。

2.分次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
3.将低筋面粉和泡打粉混合筛入,翻拌均匀。
4.装入裱花袋中,挤入模具中,190℃烤制约15分钟,取出晾凉。
一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
栗子淡奶油:
淡奶油加入细砂糖打发,加入栗子泥翻拌均匀,然后过筛一次即可。
一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
装饰:晾凉的栗子小蛋糕削去顶部,抠一个洞,填入栗子泥,放上两块蒸熟的栗子,再用蒙布朗花嘴一圈圈地挤上栗子淡奶油即可。



一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

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 patricia姐给我寄来一斤多栗子,还没来得及煮,结果在剥生栗子照相的时候,竟然剥出来个熟的。。。一吃

又甜又面,谢谢啦~~一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)这些栗子一看就是天然的~~比超市里的小,长得也没超市的好看,但是比超市的好吃多了~~来练习摄影了~~~~下次再煮上些照一下~~
一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
偶的锅,绝对上相~~
一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
这俩小南瓜,万万阿姨给我寄得,越放颜色越鲜艳~~
一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
这板子肿么样?自己刷的~
一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)

一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
看好了~~(有谁看出来啥盛的栗子咩?是兔子姐姐家的晒网反过来。。那次被我奶奶垫了笼布盛馒头。。。就开发了出来它盛东西的作用。。。。)
一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
我变~~
一头乱发秋风吹--栗子蒙布朗(附栗子摄影~~)
我变变变~~~好吧,闲着木事干。。。哪张好看?



  


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