小时候只要一过生日，妈妈就会带我去蛋糕房买一个蛋糕，我每次都在那里趴着看着人家做。打奶油，那时还纳闷，怎么液体的可以打成像云朵一样的样子（现在也知道那是植物奶油了）；在师傅的手里，抹刀怎么可以那么好用，怎么蛋糕表面那么平整……最好奇的，是那个玫瑰奶油花，挤好之后用剪刀一插，我好想试试。。这次，我试了，差别，很大。。。。

觉得奶油玫瑰难度系数有些高，我照着这个做的扁花，感觉它的奶油霜比我的硬，所以挤出来好看。。。。（找借口。。。。）

好不容易凑活着挤出来一大堆花，没想到放在蛋糕上还很配呢，简单，漂亮~~~这个慕斯是用单纯的奶油奶酪做的，酸酸的；消化饼饼底一不小心用成8寸模子的量了，不过我也很喜欢吃~~厚厚的脆脆的~~用的是好吃点的桃酥哦~~（无做广告嫌疑）再加上黄桃，矮油，有店里卖的范儿喔~~

(从这次开始，以后每次都会附上我的手绘一枚~~)

准备材料：（6寸心形模子一个）

奶油花：奶油霜适量

奶酪慕斯：奶油奶酪120克，吉利丁片6g，动物性淡奶油110ML，细砂糖60克  黄桃罐头适量

消化饼饼底：消化饼干100g，黄油50g 

玛德琳蛋糕层：低筋面粉50克，细砂糖50克，柠檬皮屑1/4个，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克，香草精少许

开始制作：

准备好奶油霜，按照上面照片上的方法，在油纸上挤好奶油花，放入冰箱冷藏。

（我冷冻的，装饰时比较好装饰）

1 吉利丁片用冷水泡软，隔热水融化。

2 奶油奶酪室温放软(或者隔水加热至软)以后，加入细砂糖用打蛋器打至细滑无颗粒。

3 倒入吉利丁溶液，搅拌均匀。

4 按照“多重滋味蛋糕”一文做好一片柠檬味的玛德琳蛋糕，用刀比着模子切出一个心形。

5 把消化饼干碾成粉末状，黄油加热融化成液态，用工具搅拌至黄油和饼干粉末完全混合均匀、把搅拌好的饼干面糊装入模具底部，用勺子背部压紧。把装好饼底的模具放入冰箱冷藏，到饼底变硬就可以使用了。

6 黄桃罐头切碎撒在底部，倒入一半的奶酪糊。

7 放上玛德琳蛋糕片，再撒一些黄桃丁，倒入剩下的奶酪糊，抹平。

8 放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。

9 脱模后用准备好的奶油花装饰即可。

最好看的一朵~

后面那个球看见了吗？那又是我的大作~~一个球状的铁盒子，装蓝莓干的，我把它给画了~

（问：为神马要在边上贴那么多花?  呃，那个.........那边的奶酪慕斯没抹平，脱模不成功，遮丑，遮丑）





好明亮啊~~~