一直狂爱玛德琳，君之的这个多重滋味蛋糕是玛德琳蛋糕的变化款，几片叠起来，虽然简单，但是看见它我就想起了原来去吃自助餐时的玻璃桌上摆的那些高级小蛋糕，咱也来冒充一把，哈哈~

准备材料：（方子来自君之）

柠檬蛋糕片：

低筋面粉50克，细砂糖50克，柠檬皮屑1/4个，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克，香草精少许

巧克力蛋糕片：

低筋面粉40克，可可粉8克，鸡蛋1个，砂糖35克，蜂蜜8克，黄油45克，泡打粉1.5克，香草精少许    

（君之的多重滋味蛋糕和玛德琳单独的配方不一样，我是掺进去才发现的。。。）

蛋白霜奶油（方子来自《居家烘焙》）：

水30ml，细砂糖120g，蛋清3个，黄油300g

开始制作：

蛋白霜奶油：
1.碗中放入蛋清快速搅拌至产生泡沫，放入额外的一小勺白糖，以免泡沫消失，放入冰箱冷藏。

2.锅中放入水和白糖，不要搅拌，直接放在小火上煮至115℃~117℃，趁着糖浆热的时候从碗边缘处一点点倒入，同时搅拌均匀，打至湿性发泡。

3.如果碗摸起来烫手，散热至温暖为止，将软化的黄油一点点加入碗中调匀。

4.放在一旁备用 

柠檬蛋糕片：

1、半个柠檬皮切成屑，和细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。

2、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
3、碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑混合物。
4、用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。
5、加入少许香草精。
6、倒入过筛后的低筋面粉。

7、继续用打蛋器搅拌均匀。
8、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)，搅拌均匀。

9、面糊倒入边长为18CM的方形烤盘里，放入预热好190度的烤箱，上下火，烤8分钟左右，取出晾凉备用

巧克力蛋糕片：

1、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
2、鸡蛋打入碗里，倒入细砂糖。
3、用手动打蛋器慢慢搅拌均匀，要避免将鸡蛋打发起泡。
4、倒入蜂蜜，搅拌均匀，再倒入少许香草精。
5、再倒入过筛后的低筋面粉，用打蛋器慢慢搅拌均匀。
6、直到搅拌成浓稠的泥状。

7、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)，搅拌均匀。
8、面糊倒入边长为18CM的方形烤盘里，放入预热好190度的烤箱，上下火，烤8分钟左右，取出晾凉备用

组合：

1、把冷却后的柠檬蛋糕片切成两半。
2、将巧克力蛋糕片也切成两半。这样，得到柠檬及巧克力味蛋糕片各两片。
3、取一片柠檬蛋糕片，用抹刀均匀地把蛋白霜奶油抹一层到表面。
4、盖上一片巧克力蛋糕片，涂上一层蛋白霜奶油，再盖上一片柠檬蛋糕片，涂上一层蛋白霜奶油，盖上最后一片巧克力蛋糕片。
5、放入冰箱冷藏，待奶油变硬后修去边角，切成大小相等的几块即可。

非常之好吃~