原来做西点是一个月做不了一次面包的，现在有了压面机，揉面也变得容易了，做出来的面包也好吃，今天就来挑战一下可颂。刚好英语也学到了法国甜点，里面有个单词croissant翻译过来是牛角包，今天才想明白原来是音译过来的啊。今天打开冰箱傻眼了，杯具了，黄油只剩下30g了。怎么办啊。。。自由阿姨的方子里裹入的黄油需要290g，好吧，一咬牙，把所有材料按比例缩小到它的十分之一，这才发现面团也要放黄油啊，一咬牙，把黄油改成了植物油。。。于是，这就凑活出来了今天的超级无敌小可颂（注意，是这么读：超级无敌小∕可颂）。这东西真好吃，但是油太高了，跟千层酥皮一样。

准备材料：

 高筋粉375克、低筋面粉125克、即发干酵母8克、细砂糖50克、盐10克、奶粉15克、水280克、黄油50克。

    裹入油：片状黄油290克。

（想想俺是怎么缩小的比例吧。。）

开始制作：

⒈将面团原料放在一起，打至面团表面光滑，有很好的延展性后，立即摊成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱冷冻30分钟

⒉冻面团的时候，将片状黄油取出，放在洒了高筋面粉的案板上，擀成正方形。

⒊案板上洒高筋面粉，将冻好的面团擀成大大的正方形，将片状黄油放在面团中间后，四角折上来，接口处捏紧

⒋将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折

⒌紧接着将折好的面团擀成长方形大片，再从左右各1/3处向中间折，完成第2次3折。

⒍将折好的面团擀成4mm厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为7cm，高为12cm的等腰三角形。

⒎将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。

⒏最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。

看看这分层，还不错吧？

下次一定要用尺子先量好了再切。。。。

一个一个小迷你可颂。。。

剩下的边角料做了这俩怪物

第一次这样已经不错了！我要磕下去！

  什么？你问那俩怪物哪里去了？哦，发酵的时候不小心把温度弄高了，可颂宝宝们都没大有事，那两位塌了。