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非常幸运得到@HarborHouse美式家居 和 @贝太厨房 提供的两款烘焙模具：USA Pan马芬蛋糕六连模和USA Pan 9寸圆形活底蛋糕烤盘。

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拿在手里的第一印象是，有分量，非常厚重的感觉。其次是尺寸，两款模具的大小很实用，一般家庭用的烤箱刚刚好，做一次的量也够三口之家一次吃完。再看材质，表层采用创新Americoat Plus专利活性硅不粘涂层，取自天然砂石提取物，是烘焙模具的首选涂层。这样才能真正实现完美脱模。镀铝钢材质导热均匀，不易变形，表面起伏的波纹设计，加强了模具的耐用度，也增加了烘烤时空气的微循环，保证传热更均匀，色泽分布更均匀。再看清洁方面，脱模效果好，模具底部与周边脱模不粘，取出完整。清洗方便，用柔软的清洁布沾少许洗洁精轻轻擦拭，用水一冲即可变得光亮如新。

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今天做了一款糖心桑葚蛋糕，这是第一次做成功，以前也尝试过，不过因为模具的脱模效果不好影响了卖相。因为这款糖心蛋糕，酥脆的外壳很薄，如果脱模不好真的很难看。今天就用这款糖心蛋糕见证一下“脱模王”的脱模奇迹。

糖心桑葚蛋糕
配料：细砂糖30克，蛋黄2个，全蛋2个，葡萄酒30克，黄油110克，低筋粉60克，白巧克力140克，桑葚浓缩汁，泡打粉3克。

做法：

1.黄油，白巧克力分别隔水加热，至完全融化。

2.蛋黄和全蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器打至浓稠，体积增大。

3.在蛋黄糊中加入黄油，巧克力，葡萄酒，桑葚浓缩汁，过筛面粉，泡打粉，用刮刀翻拌均匀。盖上保鲜膜冷藏1小时，倒入USA Pan马芬蛋糕六连模中，9分满。

4.烤箱预热200度，中层15-20分钟。

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但是用USA Pan马芬蛋糕六连模就可以轻松脱模取出，毫无粘连。而且上色均匀。

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“脱模王”真的很赞！