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今天就想吃点肥肉，吃了好几天的青菜了，也该换换口味了，开荤就得来点香人的肉肉。哇咔咔！

主料：五花肉一块

辅料：南乳豆腐一块，南乳豆腐汁适量，盐一点点，花椒粉适量，八角一个

做法：1.五花肉入冷水埚汆水，没有血沫子了就捞出来。

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2.把汆烫好的五花肉切成薄片，装入大碗中。

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3.把南乳豆腐碾压呈泥状，拌入南乳豆腐汁中，加入一点点盐，搅拌均匀。浇在切好的五花肉上。均匀地撒上一点花椒粉，放八角一个。

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4.上锅隔水，大火蒸1小时即可。

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提示：酱汁中加入的盐不要太多，一点点就好，这样可以起到提鲜的作用，可以是味道更柔和。

口感软烂咸香的南乳蒸肉就做好了，真的是唇齿留香，吃一块还想吃一盘，肥而不腻又解馋。