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    紫薯疙瘩汤的做法非常简单，而且营养丰富，口味甜甜的，小宝宝都喜欢紫薯甜甜的味道。

    把紫薯、茄子切成小丁备用。锅中放少许油，放入茄丁翻炒后，加入清水，再加入紫薯丁煮熟，软烂即可。加入面疙瘩煮熟，加入盐，海米粉调味即可。

    海米粉的做法：无盐海米清洗干净，控干水分，放到面包机中，选择翻炒功能，炒干后用料理机粉碎即可。可以替代味精、鸡精使用。味道鲜美而且可以补充钙质，易吸收。是小宝宝补钙的最佳食品。

    紫薯的介绍

   紫薯，又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。

　　紫薯的营养价值

　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。