立夏有“尝新”的风俗，也就是在立夏这天吃一些新鲜的水果、蔬菜，益于养生。对此特别提示大家，蔬菜能生吃的要尽量生吃，因为生的蔬菜可以提供更多的纤维素。 
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    另外，在立夏时节合理地调配饮食，可以给整个夏季打下健康的好基础。日常饮食应尽量做到肉、蛋、奶、蔬菜均衡摄入，忌暴饮暴食；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用。

冰箱取出的食物别急吃

    随着天气转热，人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童，在吃后半小时左右易发生剧烈腹痛，严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身发冷等症状。 

    专家指出，吃新鲜蔬菜虽然对身体有好处，但是不能吃才从冰箱取出的食物。因为吃了冰箱里存放的食物会引起痉挛性腹痛。人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃至8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后，极易导致生理功能失调。因此，即使天气再热，饮食上也不可过分贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。 

     预防的简单方法是，从冰箱里取出来的食物不要急着吃，要么放一会儿再吃，要么热透再吃，且一次不要吃得太多，特别是老年人、儿童以及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意。

吃稀食调节阴阳平衡

     多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体，有利于调节身体的阴阳平衡。在煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时还可加些绿豆或单用绿豆煮汤，有清热解毒、生津利尿等作用。 

     同时，立夏过后还要注意补充一些营养物质。比如水和无机盐，特别是要注意钾的补充。豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、草莓、西红柿等都有较好的消暑作用。