加载中…味蕾盛宴米其林－－venta moncalvillo
(2012-05-21 04:15:36)
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西班牙里奥哈米其林餐厅杂谈 |
分类： 酒虫笔记 |
我的老师carlos是rioja地区最好的侍酒师之一，和他的弟弟在一个宁静的小村子经营venta
moncalvillo餐厅，许多老饕慕名前去，因为那里不仅安静，漂亮，还可以感受到葡萄酒与美食的完美搭配。
http://s13/middle/75485309gc07d7b19860c&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－venta 通往地下小酒窖
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http://s4/middle/75485309gc07d7fcf1223&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－venta
carlos平常也给专业的侍酒师们上课，有的准备参加比赛的学生会慕名到他的餐厅实习。
http://s2/middle/75485309gc07d8240e3a1&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－ventamoncalvillo" />
第一款开胃酒白葡萄酒搭配三文鱼和鱼籽
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http://s9/middle/75485309gc07d8dfed768&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－ventamoncalvillo" />
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http://s14/middle/75485309gc07f541d0cfd&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－ventamoncalvillo" />
http://s2/middle/75485309gc07d8240e3a1&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－venta
第一款开胃酒白葡萄酒搭配三文鱼和鱼籽
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http://s9/middle/75485309gc07d8dfed768&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－venta
村子很安静，没有任何工业污染，餐厅后院里自家种的蔬菜。
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对于有一定年份的酒，掌握醒酒和饮用时间非常重要，大厅里有好几排不一样的醒酒器。
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http://s16/middle/75485309gc07e0e62746f&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－venta
餐厅专用的橄榄油，采用比较成熟的橄榄酿造，颜色偏金黄，口感也比较柔和。
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http://s1/middle/75485309gc07e14b02120&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－venta
以下是用餐时根据食材和不同的口感搭配的几款葡萄酒。印象最深的不是89年或者82年的酒，而是用于搭配甜点的malus
mama，这款酒与我不太习惯的芒果冰淇淋搭配竟然使味蕾产生了奇妙的反应http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gifmoncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－venta moncalvillo" />，让我对食物本来的味道产生了很大的改观。
老师说每一个到他餐厅吃饭的人都必须确定自己今天一定没有什么特别重要的事情要处理，因为用心享受才能感受到食物的美好。我们花了3个小时。。。
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http://s7/middle/75485309gc07e47e6e6a6&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－ventamoncalvillo" />
http://s8/middle/75485309gc07e558ad6b7&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－ventamoncalvillo" />
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http://s10/middle/75485309gc07f4c787c99&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－venta
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http://s16/middle/75485309g79a6442f24af&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－venta moncalvillo" />
http://s14/middle/75485309gc07eb1a0e87d&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－ventamoncalvillo" />
最大的收获是老师对于每一款酒的口感，酒庄历史以及与酒杯，食物的搭配都做详细的解说！
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最大的收获是老师对于每一款酒的口感，酒庄历史以及与酒杯，食物的搭配都做详细的解说！
http://s5/middle/75485309gc07f7da5ee34&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－venta moncalvillo" />
吃完饭，喝着茶坐在外面晒晒太阳，一天中最惬意的时光！
吃完饭，喝着茶坐在外面晒晒太阳，一天中最惬意的时光！
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http://s9/middle/75485309gc07edb6b1c38&690moncalvillo" TITLE="味蕾盛宴米其林－－ventamoncalvillo" />
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