加载中…厨艺课之－－paella西班牙海鲜饭
(2012-02-26 09:11:50)
标签：
paella西班牙美食海鲜饭 |
分类： 贪吃鬼与小厨娘 |
上周末本来要去参加一个波尔图葡萄酒的品鉴会，结果走错楼层，竟然意外地收获了一堂厨艺课。生活本就如此，你永远不知道下一秒会发生什么。
第一道菜ensalada de
champiñom。我最喜欢蘑菇的吃法就是简单地加入大蒜和橄榄油微火清炒。不过这道生吃的蘑菇沙拉也很合我的口味。做法很简单，将蘑菇切薄片，加入橄榄油，白醋，黑胡椒，少许柠檬汁和盐，搅拌后放置20分钟左右，让蘑菇吸入各种调味，再配合其他的蔬菜沙拉，装盘时再次淋上少许橄榄油和盐。美味，营养又健康的蘑菇沙拉就做好啦！！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif
主菜当然就是这个20人份的paella。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7395ZH00SIGG.gif
paella的做法很简单：首先必须使用平底锅，配料可以加入自己喜欢的海鲜，蔬菜和鸡肉，其中不可缺少的配料是藏红花（好想念在西藏的时候，可以常常用昂贵的藏红花泡开水http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif）放入橄榄油后，将配料一起放入锅中翻炒一下，然后加入未洗过的米和搭配的酱料继续翻炒，后加入高汤，将大米和配料拌均匀后就不再翻动，改用小火让其慢慢收汁。煮熟后关火放置一会儿让味道更好地融合就可以装盘了！
http://s14/middle/75485309gb9d3ba69235d&690
甜品是奶昔和烤菠萝，迟到了木有看到制作过程，可惜了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gif虽然妈妈的手艺很好，我却从未认真学习。其实现在想来，做菜不仅是一种技能，更重要的其实是对人生的态度！
甜品是奶昔和烤菠萝，迟到了木有看到制作过程，可惜了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gif虽然妈妈的手艺很好，我却从未认真学习。其实现在想来，做菜不仅是一种技能，更重要的其实是对人生的态度！
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