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媲美哈根达斯的香软丝滑冰淇淋
(2015-07-20 07:39:58)
标签：
美食 |
分类： 挞派甜品 |
进入暑期以来，我家公主让我做滴最多的就是冰淇淋了，沁人心脾的一抹清凉，从舌尖到胃里，瞬间赶走燥热。
材料：榴莲果肉１５０克、柠檬汁１０克、牛奶８０克、蛋黄２个、细砂糖８０克、淡奶油１５０克
做法：
１、牛奶倒入小锅加热至冒泡离火。
２、另起锅倒入打散的蛋黄。
３、加糖打发至发白。
４、牛奶多次少量倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。
５、拌匀的蛋奶液隔水小火加热至浓稠状离火。
６、蛋奶液倒入料理机中，加入榴莲果肉。挤入柠檬汁，用料理机打成细滑的泥状。
７、倒在大碗中降温放冰箱冷藏１小时。
８、从冰箱取出倒入淡奶油混合。
９、提前冷冻过的冰淇淋桶继续搅拌２０分钟，或者用料理机继续搅拌至无比幼滑状态。
１０、倒入干净的容器中放冰箱冷冻４小时左右即可。
冰淇淋的花样吃法——燕麦蔓越莓冰淇淋
材料：冰淇淋适量、燕麦片25克、蔓越莓干20克、黄油5克、枫糖10克
做法：
1、燕麦片和蔓越莓干混合一起。
2、淋入枫糖浆拌匀。
3、锅里开小火放入黄油倒入拌匀的燕麦片翻炒至略发黄盛出放凉，铺上做好的冰淇淋上面放冰箱一起冷冻，取出切块即食。
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