母亲节做妈妈味的人气美食——煎出完整的【香脆黄金玉米烙】秘方_苏苏爱美食

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母亲节做妈妈味的人气美食——煎出完整的【香脆黄金玉米烙】秘方

(2015-05-08 07:39:58)

标签：

苏苏爱美食

玉米烙

玉米饼

玉米

中式甜品

分类：中式面食

母亲节做妈妈味的人气美食——煎出完整的【香脆黄金玉米烙】秘方

母亲节到了，除了给妈妈买礼物，还想为妈妈做顿大餐。妈妈总是用食物给我留下最好的味道，教我人生努力的真谛，母亲节我要为妈妈做好吃的！

本来绞尽脑汁想做一顿大餐，再做个花一样的烘焙点心，结果，妈妈却说，新鲜玉米上市了，给我做盘【香脆黄金玉米烙】吧，就是以前我总做给你们吃的那种，又香又脆金黄漂亮滴。
忘记是那一年餐馆流行吃这个【香脆黄金玉米烙】啦，反正是人气最高了。我和妹妹总也吃不够，妈妈就在家学着做给我们吃，那味道真是香甜无比，尝过再多的味道都不会忘记。因为，那是妈妈的味道，是爱的味道。

既然妈妈想吃，那说做就做啰，自己做的用油和糖都比餐馆略少了一点，味道却是灰常灰常棒滴，全家老少都爱吃，一大家子人一会儿就吃光光了。

食材：玉米粒250克、淀粉20克、糯米粉15克、粗砂糖适量、橄榄油3勺

做法：

1、新鲜玉米洗净备用。

2、用高压锅煮熟。

3、放凉后剥下玉米粒。

4、玉米粒洒上水让其表面湿润，倒掉多余的水，倒入混合一起的糯米粉和淀粉拌匀，让每粒玉米都沾上干粉。
5、锅里多放点橄榄油，烧热后倒出三分之二。
6、将拌好的玉米粒倒入锅中压实，用文火煎至成形。

7、倒入烧好的油，中火煎3－5分钟。

8、离火撒入粗砂糖出锅。

做出完整玉米烙的秘密：

1、可以自己剥玉米粒也可以买成品，但一定要用熟玉米粒才好。

2、玉米粒表面要洒上水保持湿润。

3、淀粉和糯米粉要混合后一起倒入。

4、玉米粒倒入锅中用文火前至成形前，不要翻动，否则就很难成形，大约要煎3－5分钟。

5、成形后，要淋入热油中火炸至表面金黄即可。