#九州筵席#过年聚会必备好彩头【苹果金宝】_苏苏爱美食

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#九州筵席#过年聚会必备好彩头【苹果金宝】

(2015-02-13 07:39:58)

标签：

苏苏爱美食

烘焙

甜点

苹果金包

甜品

杂谈

分类：挞派甜品

年底各种聚会、轰趴好多，而亲朋好友聚餐后，最合适做一些既快手又美貌，而且还必须口感超赞的甜品，才能为完美的一餐画上圆满句点。
这款好彩头的【金宝苹果】非常适合节日，烤完家里弥漫着肉桂和苹果结合的香气，里面还夹杂着浓郁的奶香味，光是这味道就让人好满足。

从烤箱端出来烤得金黄的苹果金宝，上面那满满的一层金宝酥粒就像一层金豆豆，寓意亲朋来年平平安安、财运旺旺，真真是好喜庆好意头！
这【苹果金宝】其实是英国著名的甜品AppleCrumble，据说苹果金宝这个名字是香港人起的，不过，感觉这个名字起的很贴切。表面的那层金宝酥粒吃起来入口酥化，里层的苹果和绝配肉桂粉相结合香甜适口，还有增加口感的蔓越莓让整个甜品的口感与风味都很有特色。

金宝颗粒：黄油20克、低粉20克、细砂糖20克、杏仁粉20克、肉桂粉少许
苹果金宝：苹果330克、黑糖25克、肉桂粉 1/2小勺、金宝酥粒适量、香草精2滴、柠檬1个、蔓越莓干20克、黄油8克

做法：
1、先做金宝颗粒，将细砂糖里加入低粉拌匀。

2、再加入杏仁粉继续拌匀，放一点肉桂粉拌匀。

3、加入冷冻黄油切块，用手指捏成酥粒放冰箱冷藏备用。

4、取一小锅，放入黄油加热溶化，再倒入黑糖加热。

5、加入肉桂粉，边加热加搅动，滴入香草精。

6、倒入切好的苹果丁，加入柠檬皮屑。

7、挤入适量柠檬汁，倒入蔓越莓干小火煮3－5分钟。

8、将煮好的苹果混合物放在烤碗里，上面铺上一层厚厚的金宝颗粒。

9、烤箱预热200度烤15分钟左右至表面金黄即可。