清早，女儿唱着歌儿在刷牙，我问她：哟，大小姐，心情大好啊？女儿歪着脑袋说：我最喜欢的夏天来了，我每天心情都好好呢！
    为什么喜欢夏天啊？我问她。最喜欢夏天的生活，穿着漂亮裙子，吃着冰激凌，还可以在水里自由的玩耍……呵呵，这个小家伙！

    其实小时候我又何尝不是这样子滴？！那时候特别喜欢夏天，喜欢夏天的绿树成阴、夏天强烈的阳光、夏天的蛙叫蝉鸣……
    夏天是最葱茏的时刻，一任你双眸尽情抚摸，却无法望穿山野苍翠的诗篇。尤其喜欢夏天的旺盛、饱满和激情！
    但是随着年龄的增长，夏天到了也有很多烦恼，最大的烦恼就是懒得做饭啦，呵呵！但是为了孩子的成长、为了家人的健康还是得自己动手做才能放心啊！
    因此，一到夏天，总是爱做一些无油烟的美味，懒得动明火，捣鼓一些烤箱菜也很受家人喜欢！今天的这款美味肉丁焗茄墩，做起来就非常省时省力，味道又特别棒，喜欢的伙伴不妨一试！

材料：茄子、瘦肉、大虾、香葱、高鲜酱油、香油、胡椒粉、芝士

做法：

1、将瘦肉切小丁，大虾去壳去虾线切丁，香葱切碎。

2、把肉丁、虾丁放在一起，加入香葱碎，加入酱油、香油、胡椒粉腌15分钟充分入味。（口味重的可加点盐）

3、茄子切2厘米的圆墩。

4、烤盘铺上锡纸，摆上茄墩，再放上腌好的肉丁虾丁，上面放上芝士。

5、上下火210度，烤大约20分钟即可。

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