海参相信很多童鞋都比较熟悉，但是海参花认识她的人不会是特别多的。因为海参花比较低调，所以很少有人知道她的名头。
    海参花其实就是海参的肠和卵，也就是海参的内脏。对于海参的内脏，以前很少有人注意到，更谈不上珍惜了，大家食用海参，无论是饱口福还是养生保健，通常都是选择海参皮肉（体壁），而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉了。
    而在国外，尤其是日本的人，则把海参的肠和卵利用到了极致。他们把海参肠卵称美誉为“海参花”，或者先用其沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱，在市场上价格特别昂贵。
     其实，海参花有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、肿瘤、高血压、缺铁性贫血、再生障碍性贫血、胃病和十二指肠溃疡等功效。
    因为海参花的营养远高于海参体，所以现在人们更爱用她来滋补养生。话说，今年我们这里的海参很便宜大约是往年一半的价格，大家有口福了！

    前天妹妹买来活海参让我做高压参，收获了一大碗海参花。顺便给父母做一碗营养美味的海参花蛋汤,为老人滋补滋补。
食材：海参花、蛋清、盐、醋、糖、香葱、香油

做法：




1、将海参花用醋和糖先泡半小时。

2、将蛋白打好备用。

3、香葱切好备用。

4、锅里烧清水或者高汤。

5、加盐煮沸，再加入蛋白，边加边搅成蛋白花。

6、再加入泡好的海参花。

7、开锅后淋上香油，撒上香葱碎即可。
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