夏季如何饮食？

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    温度计上的刻度线一直保持上升的趋势，夏季无声无息的来了。

    相信很多人都很关心，夏季吃哪些食物可以帮助人体抵抗紫外线的伤害？哪些食物在夏天该选择性食用？哪些营养素又是夏季极易缺乏的？

    一 多色食物抗氧化

    不同颜色的食物含有不同的抗氧化物质，如黑枸杞，含有丰富的OPC, OPC的抗氧化能力是VC的20倍，是VE的50倍。OPC和花青素一般存在于黑色、紫色和蓝色的食物中，因此想摄取OPC和花青素的人们，不妨多吃这几种颜色的食物。

    番茄中含有番茄红素，这也是一种较强的抗氧化物质。要想吃到番茄中的茄红素，一定要将番茄油脂烹调，虽然烹调后其中的VC略有损失，但番茄红素的含量可增加数倍，抗氧化能力更强，也更易被人体吸收利用。

    其他的食物，如绿茶含有茶多酚，十字花科蔬菜中的有机硫化物，这些也是不可错过的抗氧化物质。

    二 感光食物宜在晚上食用

 芹菜、莴苣、油菜、菠菜、韭菜、苋菜、香菜、茴香、苹果、柠檬等食物富含铜、铁等金属物质，可直接或间接促进黑色素的生成，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑，所以适宜晚上摄取，或是白天食用之后避免日照。

  三 水溶性维生素和矿物质要补充

  夏季人们更容易出汗，一些水溶性维生素和矿物质，如VC、B族和钠、钾、钙等会随着汗液和尿液大量流失，因此夏季更应该补充这些物质，即每天至少摄入1斤蔬菜和半斤水果。

  四 夏天更需补充D3

  人体内VD3的含量与钙质吸收、骨骼密度息息相关，人体可以通过紫外线射皮肤在体内合成VD3.有的人会问，既然D3可以通过阳光照射皮肤合成，而夏天阳光这么强烈，D3肯定不会缺乏了，为什么还需要再补充呢？

 可是大家见到夏天的阳光通常都躲着走，而且不是抹防晒霜就是打遮阳伞，一天能保证多长的与阳光亲密接触的有效时间呢？

    因此，人们有可能在夏季更易缺乏D3，所以应多吃些富含D3的动物肝脏，一周食用2次50-100g的动物肝脏为宜。

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