南半球的草莓季又到了。

不仅仅是草莓，各种莓都开始成熟，我最爱的berry season

 

几周前朋友就告诉我他们家隔壁的草莓园已经开始开放PYO给大家摘了，不过我想着等12月底再去，

因为那时候除了草莓还可以摘不少蔓越莓，黑莓什么的。

没想到星期天下午，我和老吴正做花园呢，David和悦悦就拎着草莓上我们家来了。

 

于是乎，这一周理所当然成为我家草莓季的开端，

接下来的日子要和草莓以及各种莓开始“幸福快乐的生活在一起了”。

 

 

 

谁能告诉我，草莓为什么这么萌，这么少女，这么好看呢？！

每次吃它们，都有给它们拍照的冲动。

 

当然，实际上照片也经常是拍完就扔电脑里没见过天日

 

烤蛋饼（名字我瞎取的，英文叫Dutch Baby Pancake） 算是lazy weekend的专属早餐。

比起普通的煎蛋饼（pancake），烤蛋饼更简单更适合想要偷懒的日子，因为煎蛋饼还得一个个煎，

而这个烤蛋饼就直接一锅子放进烤箱就不用管它了。

 

烤的过程里，里面的蛋液会越长越高变得非常蓬松；

烤好后一打开烤箱门接触冷空气，中间的部分就会凹陷，形成周围高中间低的类似碗的形状，

于是可以在中间任意摆上喜欢的水果，然后淋上糖浆开吃。

我还喜欢搭配冰激凌，尤其是夏天。

 

David他们在草莓园摘回来的草莓，我挑了些个头小的用来装饰这个烤蛋饼，

很简单的东西，有了草莓这样的萌物一下子就华丽起来。

 

除了草莓，还可以加入其它喜欢的水果，蓝莓啦香蕉啦桃子啦，喜欢什么就加什么。

淋的糖浆，我用了自己腌的柠檬蜜，更清新可口，所以啊我说这柠檬蜜是万金油真没说错吧！

 

夏天的我，吃什么都喜欢加点儿冰激凌。

若是觉得早餐吃冰激凌不适应的话也可以改成一坨奶油或者一点酸奶都挺好的，

反正可以用来搭配华夫饼的东西西，都可以用在这里哈！

 

 

小奶瓶儿

 

很喜欢热乎乎的甜食，配上冰凉凉的冰激凌，半融化状态，混在一起吃。

 

特意挑了根红色的吸管

 

再一张。

 

 

 

《草莓早餐烤蛋饼/Dutch Baby Pancake with Strawberries and Ice Cream》

 

注：Dutch Baby Pancake也可以叫做German Style Oven Pancake, German pancake, Bismarck, Dutch puff...

 

 

 

材料：

 

中筋面粉：1/2 cup（过筛）

鸡蛋：3只

牛奶：1/2 cup

无盐黄油（融化）：30g

无盐黄油（室温）：15g

盐：1/4 tsp

细砂糖：1 TBSP

天然香草精：1 tsp

 

草莓：250g

柠檬蜜/柠檬糖浆：适量（做法请戳这里，也可以搭配其它喜欢的糖浆或者蜂蜜）

糖粉：少许

冰激凌：适量（可以省略）

 

 

 

做法：

 

1，鸡蛋打在碗里，里加入天然香草精，打散，然后加入牛奶，糖，盐混合均匀；

 

2，把融化的30g黄油倒进蛋奶液里，搅拌均匀，然后筛入面粉，一边筛一边用叉子搅匀，不要过度搅拌，不结块儿就好；

 

 

3，烤箱里放入一个20cm左右直径的铸铁锅（实在没有铸铁锅就用其它烤器，最好是铸铁锅哈），然后把烤箱预热180摄氏度；打开烤箱，把另外的15g黄油放进铸铁锅里面，让它融化，然后轻轻晃动一下锅子让锅的底部和侧面都沾上黄油（注意要戴手套哦，以免被滚烫的铸铁锅烫伤），把蛋液倒入锅子里；

 

4，烤箱中层烤25分钟左右，直到边缘金黄切蛋饼变得很高很蓬松即可（蓬很高的状态我还没来得及拍照，打开烤箱准备拍的时候还没对准焦呢它就塌了）；

 

5，将锅子从烤箱里移出，蛋饼中间会塌陷，形成中间凹周围高的碗状，这时候在中间摆上草莓，撒些糖粉即可；吃的时候切块移到碟子里，淋些柠檬蜜就很美味了，我还加了一球冰激凌。

 
记得把锅子从烤箱里取出来的时候要戴上手套哦，很烫很烫的！

桌上也记得垫个垫子，不然桌子都烫坏了。

 

淋上柠檬蜜，开动吧