最近是真有点懒哦！连我老妈都在问了：怎么总不更新呐！

可能是离冬天越来越近，人也就慢慢开始要进入冬眠状态了吧？？（听起来完全是借口）。

本想继续整理之前在南岛拍的照片，

可是每次一打开文件夹看到那么多照片我就开始犯愁，通常是刚开始整理几张就想要放弃。

然后呢，这几天很幸糊，有好朋友来家里暂住几日，所以更是没太多时间更新博客。

今天这已经是夜里12点过了，刚跟朋友们聊完天，洗完澡，这会儿精神还不错，想着不如来小更新一个吧

照片是一年前拍的，认识小猫时间够久的朋友都会认识这个户外桌子。

是以前住的阿姨家的桌子。

前几天翻照片把它们给翻了出来，感觉好久没做这个面包来吃了，正好家里有放太久长黑斑的熟香蕉，

所以又做了一次来吃，同时也把食谱整理了粗来po一下。

我不爱吃熟透的香蕉，觉得口感不好，但是熟透的香蕉用来烘培是最美妙的。

之前做过香蕉肉桂漩涡面包，当时还用它做了French toast，今天再分享一个香蕉面包，

同样也是酵母发酵的，而不是大多数外国人口中的“banana bread/快速香蕉面包”。

我其实比较常用这个方子来做成一个个撕开的那种不带馅儿的面包

（见下图哈，不过下图是我两年多前拍的照片吧，用的同样的面团，那时的照片看起来好青涩的感觉啊有木有）

而且，那时候我也还没开始在新浪写博客呢！

再到后来呢，我偶尔就会加点儿简单的馅儿做个夹心面包，反正，多一个选择总是没错的。

这个馅儿，可以用红豆，绿豆沙，椰蓉什么的，甚至果酱，都行，不必拘泥。

 
我还想说的是，我好怀念这张老桌子啊！！

《香蕉椰蓉夹心面包》12个

食谱来源：面团的食谱是来自某外国MM的blog，有修改，可惜原方链接不记得了，都是两年前的事儿了；内馅儿自己加的。

材料1（面团）：

牛奶：3/4 cup（温热）

糖：3 TBSP

盐：1 tsp

干酵母：2 tsp

中筋面粉：3 cups

香蕉：2根（去皮后175g左右）

无盐黄油：60g（室温软化）

材料2（椰蓉馅）：我随便调的，乃们可以用其它喜欢的馅儿。

椰蓉：110g

无盐黄油：40g（融化）

糖：50g

鸡蛋：2个

玉米淀粉：1TBSP

做法：

1，香蕉去皮捣泥备用；温热的牛奶里加入酵母和一小勺糖，静置5～10分钟；

2，静置后的牛奶表面形成细密泡沫，与面粉，盐，香蕉泥一起放入stand mixer的盆里，中低速揉面10分钟左右，直到形成面团，然后加入室温软化的黄油，继续中速揉面10分钟左右，直到形成有弹性的较光滑的面团；

3，把面团整圆，盖上盖子发酵至2～2.5倍大；同时把材料2中的鸡蛋和糖打散至颜色发白，之后加入椰蓉，融化的黄油和玉米淀粉搅拌均匀备用；

4，面团发酵完成后，取出，稍揉排除多余空气，分割成12等份；

5，依次包入椰蓉馅儿，收口出朝下放置，盖上保鲜膜继续发酵至大约1.5倍大，然后在已经预热175摄氏度的烤箱烘烤25～30分钟（中途若是上色过快可盖锡纸，我步骤图中这次是后来做的，颜色还可以，拍成品图那次的颜色就有点过深了）

香蕉椰蓉夹心面包

写到这里，某猫也困了，一点过了，感觉碎觉去。

晚安哦各位，哈欠中。。。