每逢周末，只要没啥特别的事儿，大家肯定都是睡到自然醒吧？

所以呢，一般早饭也就省掉了，懒觉睡醒直接吃个早午餐；咱要是整“洋气”点儿，就叫brunch

 

通常呢，这一顿要比早餐来得分量和热量都多；

但是呢，跟正二八经的午餐相比又简单很多，带点儿早餐的意味。

 

刚好今儿周五，赶紧分享一个很简单的法式吐司搭配焦糖香蕉的做法，这样子即将到来的周六周日大家有空的话就可以做给他（她）甜蜜一下子哦

 

 

French toast，虽然名字里面有个French可它其实并不是一道法国“dish”哈（这事儿大家也肯定都知道了）！

 

据Wikipedia 称 French toast的做法来源未知，最早有记载是公元四世纪的一部罗马烹饪书“Apicius”，它的诞生最初是为了避免浪费不新鲜的，变干变硬的面包。

 

以下图片来自Wikipedia：

这次正好手头有前一天刚做的香蕉肉桂面包（做法请点击这里），我就用的它，大家用其它面包也可以的。

 

小猫建议切面包的时候要切得厚一些，因为做French toast要厚厚的才比较好吃（这个基本上是大家一致赞同的观点哈，当然也因人而异）；如果买已经切好的面包，也最好选择切得比较厚的那种来买哦！！！

 

关于French toast，其实说白了就是把厚面包泡在鸡蛋和牛奶液里头（或者仅仅是鸡蛋液里面），吸收了蛋奶汁之后，用抹了黄油的平底锅两面煎金黄就对了。

 

不过选取的面包不同；蛋奶液的比例不同；纯牛奶还是一半牛奶一半奶油；搭配的水果，坚果，酱汁不同；造型不同，都会给French Toast带来全新的风味…甚至，它也可以被做成咸味的。

 

鸡蛋和牛奶的比例，鸡蛋和面包的比例，每个人有每个人的喜好。

有人说最完美是一个鸡蛋对应一片面包，有人喜欢一个鸡蛋对应两片面包…这都统统没有定数，自己觉得喜欢就好；

牛奶可以加纯牛奶，也可以加一半牛奶一半奶油（也即half & half），我喜欢加了奶油的，感觉更香。

 

 

好了好了，大概就先废话这么多，大家估计都看得昏昏欲睡了，谁让我是话痨呢

进入正题哈。

 

法式吐司配焦糖香蕉

French Toast with Caramelized Bananas

 

材料（以下材料为一人份，加倍就是两人份哈）：

 

A吐司部分：

 

切厚片的面包：两片（面包的选择完全不拘泥于普通吐司哈，我用的自己做的香蕉肉桂面包，做法请点击这里；brioche之类的也会非常好吃）

鸡蛋：大号，一颗

牛奶：1tbsp

鲜奶油（cream）：1tbsp（没有奶油就改成等量牛奶即可；一半牛奶一半奶油混合起来其实就是洋人所说的half & half）

天然香草精：少许

 

无盐黄油：适量，煎吐司和香蕉用

 

B焦糖香蕉部分：

 

香蕉：一根（最好是比较硬的香蕉，不要太熟）

红糖：少许

 

C装饰和配料部分

 

杏仁片：少许（可以省略）

糖浆：适量

 

做法：

 

1，将鸡蛋，牛奶，奶油，香草精混合均匀；

 

2，面包切厚片（大多数人包括我都觉得厚的做出来比较好吃，当然最重要还是看自己的口味哈）；

3，把面包浸满蛋奶液，两面都要浸满；

4，平底锅里放适量黄油，然后把面包片放入开始煎；

 

5，一面金黄后翻面煎另一面，两面金黄即可盛起备用；

 

 

6，锅里剩下的黄油（或者没剩下黄油就再加入少许）加热，放入去皮并对半切开的香蕉，香蕉表面撒少许红糖；

7，一面金黄色后翻面，煎另外一面（最好用比较生的香蕉，才容易保持完整，我的香蕉太熟了所以一翻面就断掉了），两面金黄即可；

8，最后撒上杏仁片，淋上糖浆即可（我把杏仁片放在煎过香蕉的锅里滚了滚，让它裹上了焦糖外衣，很香）。

今天拍照没啥新意，拍了这么多最后看上去都差不多呢，别怪我强暴大家的眼睛哈

 

PS：我知道这个热量很高，可是作为一餐早午合并的餐点，这点儿热量算不得啥哈！

周五了，祝朋友们周末快乐！