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今天这个干锅羊肉实际上是前两个月我家常吃的一道菜，那时天气还没这么热，所以很爱吃这种重口味的大肉。

最近小猫这里的天气，吃这道菜好像略显厚重；

 

但是，它现在就特别特别适合北半球的你们吃哦！

北半球刚刚进入秋冬，应该多吃羊肉，而且这个做法不但简单，味道还非常浓郁，超级下饭。

 

羊肉先用大把香料炒香，焖软，收干汁儿之后，撒一把蒜薹下去翻炒啊翻炒，炒到蒜薹断生就可以了，

最后炒出来的羊肉没有多余的湿嗒嗒的水分，非常干香。

当然，若是用小锅子盛着上桌就更有干锅的感觉了哈！

只是我家里貌似没有特别合适的小锅子，然后又想show一下新买的碟子，所以。。。

就成了绿碟子版本的干锅羊肉啦！

 

 

这次的主角，除了羊肉还有这个旧风扇，从网上拍的（当然不是淘宝哈，是新西兰的网站）。

一直很想入个旧时的老风扇，但是一直到处寻觅，不是价格太贵（至少100纽币以上），

就是离得太远（比如南岛，运费太贵），再不就是品相太差（比如实在太破或者太脏），

这次好不容易寻得一个价格可以接受品相又还不错的，我和老吴都喜欢得很。

 

 

话说其实我们原本最喜欢的颜色是那种类似tiffany blue的，但是那种颜色的旧风扇，比较罕见，

而且我所见过的几个都非常贵，忍了。

 

前阵子在微博发照片，我还在讲呢，这个卖家人很好。

他并不住在小猫这个城市，所以原本我们是打算自己开车去取或者让他寄给我们，

结果他得知我们住的地方后，很热心地说他正好要来办事，就顺便给我们送来。

我们听了好开心，就提出我们付汽油钱给他，结果他也不要。

 

经常在这里网上买东西都能遇到特别好的卖家，新西兰总体来讲民风还是很淳朴的，

当然哈，哪里都有不那么好的人，我是讲大多数情况。

 

又扯远了哈。

呃，我还得扯几句。

 

上次去岛上（waiheke island）玩儿的照片我迟迟没整理出来，

Ruby上周还在问呢，说她经常看，怎么半天都还不写，就连从岛上回来之后拍的照片都写出来了。

然后我当时就说我这周一定整理至少其中一篇出来，结果还是食言了。

 

唉，主要是在岛上拍的照片真的太多，我争取下周整理出来哈！

说到这儿，我突然想起去年圣诞旅行的照片我都竟然还未整理完，真是。。。无语。

 

这个桌子很矮，俯拍的时候表示木有压力，小心肝表示非常踏实。

 

看到背景里那颗中国风的盆栽，好不容易买到一颗不错看的，比我一年的置装费加起来都要贵

（哈哈其实是因为我现在极少买衣服），

我突然想起好久没给它浇水了，一会儿得记得浇水，别给牺牲了，否则是浪费行为，极端可耻。

 

 

《干锅蒜薹孜然羊肉》。。。今天是不是又成了小字体啊，怎么肥事嘛，搞不懂唉我好笨！

 

 

材料：

 

羊肉（我用的羊肩肉）：大约1kg

蒜薹：1捆

干孜然粒：大约1TBSP

香叶：2片

丁香：3粒

干花椒粒：1小撮

小茴香：1小撮

干辣椒：几个（根据喜辣程度放就好）

姜：一大块

蒜：半头

红糖：1～2TBSP

生抽：2 TBSP

盐：少许（起锅前尝尝味道，如果觉得不够咸才加）

 

 

做法：

 

1，姜切片，蒜拍扁去皮，干辣椒掰成段，其它香料都准备好；

 

2，羊肉洗净切小块儿，看您用的什么部位，反正如果看到脂肪比较多，可以适当把脂肪去掉（就是比较集中的白色部分），备用；

 

3，蒜薹洗净切段沥干水分备用；

 

4，锅里放适量油，稍微爆香所有香料，然后下羊肉翻炒至变色，加红糖和生抽上色调味；

 

5，盖上锅盖中小火焖煮大约30分钟（无需额外加水了，因为有生抽，而且羊肉清洗过之后下锅本身也会出一些水分）或者直到您喜欢的软度；

 

6，羊肉焖软后揭开锅盖，转大火收汁，直到几乎没什么水分，只剩油的时候，下蒜薹不断翻炒至蒜薹断生，此时尝尝味道，若觉得不够咸就用少许盐调味，然后起锅就好啦！

 
哒哒哒，又是周末了，这个周末，如果天气还不错，如果我又比较勤快的话，我想去野餐唉！

但是，我觉得极有可能到时候我又一懒觉睡到大中午，什么都泡汤。

哈哈，大家周末快乐！