我们家特别爱吃虾，每周基本上都要吃1～2次，虾真是无论怎么做都快手又好吃

在这一点上，估计绝大多数朋友都跟小猫“结论”一样哈

今天小猫分享一个酸辣开胃的茄汁虾，如此开胃的一道菜，我相信会适合大多数朋友的胃口

材料用到了番茄，lime，辣椒和洋葱，我做得比较干，也可以把它做得水分稍多一些（比如多加些番茄，或者加些番茄酱，不要熬太干即可），这样就可以用烤面包蘸着酱汁来吃，这样子吃会比较西化。

小猫收汁收得比较干，搭配米饭，就很中式。

拍照的时候又开始找不到感觉了，拍来拍去都一个样子，有点恼火～～～

茄汁酸辣虾

材料：

虾（适量），大蒜（2～3瓣），洋葱（1个），辣椒（几个），辣椒粉（适量），西红柿（2～3个），lime （ 1个，皮和汁都用），盐（适量），黑胡椒（少许，可省），香菜（适量），糖（少许），油（适量）

做法：

1，先把虾洗净，去虾线，沥干水分（有必要的话可以用厨房纸巾吸干水分，因为之后要炸虾，水兮兮的会溅油溅很厉害）；西红柿，洋葱，大蒜，辣椒都切粒；香菜切碎；

2，炸虾。用一个小锅子热适量油（用小锅子比较省油，而且分批来炸就只需要很少的油），油热后（油温高）将虾分批下锅炸，每次3～4只，看到虾变金黄酥脆就捞起（因为每次炸的数量少，所以很快就炸好了，不用炸得熟透，表皮酥脆就好），然后继续炸其他的虾，依次炸完，沥干油分备用（炸完虾的虾油非常香可以用来炒菜）；

3，另取一大锅，舀少许之前炸虾的油，炒香洋葱，大蒜和辣椒粒，炒软后加入辣椒粉；

4，继续翻炒一会儿，然后加入西红柿粒；

5，西红柿炒软出汁后，加入之前炸好的虾拌均（因为之前炸过所以这个步骤就不用炒很久哈，一下子就好）；

6，加入磨碎的lime皮，挤入lime汁，再用盐，糖和少许黑胡椒调味（我家受老吴同志影响做大部分菜都会放糖，大家根据自己口味来吧，这也跟西红柿的酸甜度有关）；

7，关火，撒入香菜碎拌均出锅。

好啦完成！

其实如果觉得炸虾不健康可以不用炸直接炒，不过个人觉得炸过更好吃哈，也不是每天吃所以没关系的啦！！

图控又来了～～～大家忽略我吧～～～

好啦好啦，今天的最后一张～～收工手工～～

PS：自从开始夏令时以来，新西兰跟国内的时差就成了5个小时。

今天星期天，所以我没睡懒觉，上午跟老吴跑去了farmer's market逛了逛，买了两瓶蜂蜜，然后又跑到老吴的老板正在翻新的房子附近去拍照，回到家吃完午饭慢慢上网更新blog。

不睡懒觉的一天感觉真是漫长啊居然可以做那么多事情！！看来平时的美好时光都被我这个懒猫睡过去了