#野生食材#菠萝草

标签:
美食 |
分类: 关于食材 |
http://s11/middle/74ef8a41gbd43bc99a91a&690
下次去摘草莓的时候,一定要觅觅这个东东。菠萝草。这个东东和草莓在自然界中是共存的,是个好邻居。所以NOMA也把菠萝草和草莓一起用在创意中了。
菠萝草长的不高,叶子有点象胡萝卜的叶子,似羽毛状,花朵象胡椒籽那么大。和向日葵一样,它属于菊科,和甘菊是亲家。菠萝草的根有很强的锁水能力,即使是最贫瘠的土地,也能顽强生长。你只要摘一个花头,在指间捏碎,就应该知道是否觅到了。指尖上应该是令人愉悦的菠萝味。每年5月8月开花。叶子和花朵都可以食用。花朵用于烹饪很广。
一个简单的烹饪法,是在水中微煮,放龙舌花蜜,加一小撮盐。菠萝香气能够很好的带出来,品尝起来既嫩又甜,味道非常细腻,空灵。让你能够感受来自热带雨林的烂漫。