又到一年暑期。中国实在是太大了，各地的消暑美食都有着本地的特色。一份精致的美食，摆在你的面前，未动筷子，心便已醉了，顿时觉得这个难熬的季节美好起来。

姜枣茶

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，夏季吃姜赛参汤。从立夏那天开始,每天早上喝生姜红枣茶，一直喝到整个伏天，是非常好的健身方法。

一到冬天，大多数人容易手脚冰凉，主要原因是冬天血液的新陈代谢减缓，低气温使血管收缩，血液回流能力减弱，使得手脚，尤其是指尖、脚尖等部尾的血液循环不畅，末稍神经循环不好造成的。夏季炎热，人体是开放的，姜有驱赶病邪的作用，大枣可以保护肠胃。制作姜枣茶，选枣也是个关键，只有用大枣才能起到暖身驱寒的作用。煮的时候姜和枣要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，喝不出姜的味道。经常喝姜枣茶，严寒冬季手脚都是暖暖的。

麻酱鸡丝

夏天的宠儿非凉拌菜莫属，麻酱鸡丝是我常做的一道菜。先将黄瓜洗净切丝，将鸡胸肉洗净，冷水下锅；加入适量的葱、姜、桂皮、花椒，开大火煮沸，盖上锅盖改中火煮约20分钟，至鸡胸肉熟透后，取出放凉；取适量麻汁倒入碗中，加入适量的麻油、醋、生抽、盐调匀备用；待鸡肉放凉后，用手把鸡肉撕成鸡丝，放入盛有黄瓜丝的盘中；将调好的芝麻酱浇到鸡丝上，最后撒上芝麻即可。伴随着鸡肉款款而起的香味，黄瓜的清香、麻酱的麻香阵阵袭来，越吃越有味，越吃越想吃，直至肉光骨嚼，吃尽所有调料，方能依依作罢。

肉沫炒凉粉

现在的饮品琳琅满目，雪糕冰糕多的吃不过来，可我还是对童年的凉粉初心不改。午后，街头巷口那一串由远及近的自行车上的吆喝声唤醒了沉闷的夏日，宿舍的孩子们簇拥着围在车边，缠着大人买，好像没钱拿粮食换也行。那时候竟还有个理想是，长大了一定要吃够。凉粉可以直接凉拌，也可以热炒，炒透的凉粉会更加入味。如果能稍微有一点点的焦，会更好吃。街头食物，讲究廉价和快捷。在家做，就不计较成本多了，多加了肉沫更好吃。可以根据自己的喜欢，随心所欲的调出喜欢的味道。我喜欢香辣味，就加了一勺香辣酱，让这道寻常小吃充满诱惑，味道更胜一筹。

老黄瓜汤

人们常说，打了种子的蔬菜都没有什么营养价值了，味道肯定也不好吃。有一样却会让你出乎意料，那就是老黄瓜了。我是个不爱喝汤的人，但老黄瓜汤除外。我一直坚信，在酷暑难当的夏日里，没有什么会比一碗老黄瓜汤更加完美了。

老黄瓜，就和字面体现的一样，是老了的黄瓜。黄瓜成熟的时候，不马上摘下来，一直等它变大变老，变得有胳膊的粗细，表皮坚硬金黄的时候才可以吃。把厚厚的黄瓜肉切成薄片，备好肉汤或者咸肉，烧开后放入切好的老黄瓜片，待汤再一次滚沸，加入咸盐、香菜末就可以出锅了。虽然汤是热的，但喝在嘴里却很爽口。因为黄瓜和香菜的结合，没有油腻，只有一丝清甜。黄瓜性凉，解暑降燥，如美酒一饮而尽，舌舔唇边回味无穷。