二月二的炒豆

         山东省平度市李园街道唐田中学  许培良

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农历二月二又到了，我仿佛又闻到当年母亲“炒豆”的香了！

20世纪70年代初，社会生产力十分落后，农村的家庭生活普遍非常拮据。母亲是村子里非常要好的人，硬是将贫瘠的生活过得有滋有味。

记得1974年早春，我正读村小学二年级。农历二月二到来前夕，母亲说：“今年二月二，我会给你们做炒豆的！”母亲的话，给我们窘困的生活带来欢欣和希望。

二月二到来前几天，母亲特地赶了周围村庄的集市。她将平日积攒下来的费用，花去了一笔不小的开支，专门购买了质量上乘的黄豆。回到家后，母亲将金灿灿的黄豆，用筛子晃了又晃，捡了又捡，那些籽粒饱满的黄豆，着实让人喜爱有加。

我走到母亲的身旁，从筛子里捧起一把滚圆滚圆的黄豆，瞧了又瞧，心中那种兴奋劲儿甭提了！我多么想让它们很快变为又香又甜的美味啊！盼望着，盼望着，二月二终于到了！

这天清晨，母亲起了个大早，将添加了佐料的豆子倾倒入锅底，开始了炒豆。母亲说，炒豆是一门技术活儿，它与燃料和火候有关。炒豆切不可用急火和硬火，那样容易炒糊，所以母亲选用麦秸草做燃料。我坐在锅灶旁，见母亲将麦秸草徐徐填进锅灶，然后划燃火柴，缓缓地拉起了风箱。

锅口是敞开的，锅灶里吐着火舌，映红了昏暗的墙壁。母亲一边拉风箱，一边起身用木铲来回铲动豆子，不一会儿，黄豆就散发出诱人的香甜味儿。我深深地吸着香甜的气味，大有一种沁入心脾之感。

大约20分钟过后，母亲停下了风箱。我分明知道，二月二的豆子地炒熟了。正当我高兴得手舞足蹈之时，母亲站起了身，用毛巾揩了揩额头上的汗水，脸上露出了欣慰的笑容。然后，母亲用铁勺将炒豆挖了出来，散放到一个铁盆中，又用木铲搅动了一番，直至凉透。这样，炒豆就算完成了。

当太阳渐渐地照亮老屋的小院，我们全家人围坐在饭桌旁。母亲很注重节日的仪式，用草木灰在院子里撒成一个圆形的“粮囤”，之后，回到饭桌旁，大家津津有味地吃过饺子后，母亲便开始分“炒豆”。她用小茶盅从铁盆中装炒豆，依次均匀地分给我们姊妹几个，供我们日后慢慢地享用。我将炒豆装到自己提前准备好的布兜里，端放在我的书桌旁。每当学习疲乏之时，我便掏出炒豆吃上几个，那种香甜的味道，顿时让我振作起来，我的学习劲头更足了！

时光飞逝，人生倥偬。整整半个世纪过去了，我们业已过上物质丰盈的生活。父母亲却因年老体衰多病，相继离开人世长达数年之久。岁月愈深，思念愈浓。母亲炒豆里所包容着的爱，永远浸润我心头！

        作者近影

作者简介：许培良，男，汉族，生于山东平度，中学副高级教师，青岛市十佳教育读书人物，学术专著《读书点亮教育人生》荣获 “华东地区优秀教育理论图书”；文学作品散见于《中国教育报》《中国妇女报》《中国德育》《中国教工》《中国火炬》《山东教育》《云南教育》《辽宁青年》《老人春秋》《山西老年》《湛江日报》《民主协商报》《教师报》《学习报》《松原日报》《中老年时报》《浙江老年报》《燕赵晚报》《燕赵老年报》《山东工人报》《老年生活报》《新晚报》《青岛日报》《青岛晚报》《潍坊晚报》《半岛都市报》等数十家报刊杂志；散文作品《魂牵梦萦慈母泪》入选国内数处中学语文阅读试题和作文阅读训练。现供职于山东省平度市李园街道唐田中学。

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