山东省平度市李园街道西关中学唐田校区  许培良 

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       端午节吃粽子，在我们家乡一直流传至今。端午节到来之际，那些岁月的弥香依旧在心头萦绕。

       20世纪70年代，那时家庭经济条件差，根本买不起现成的粽子。可母亲是个要面子的人，看到别人家的孩子吃粽子，自己也不甘心落后。于是，每逢端午节到来前夕，父母亲就赶紧筹措包粽子的原料，也好让孩子们过一个快乐的端午节。

       那时村子附近有个小集市，父母亲便一起去赶集。买来些许大米或糯米（粘性强，吃起来更有劲道），还有粽叶、红枣、核桃仁、松子仁、葡萄干、红豆、绿豆、红砂糖或冰糖块等，花生仁是自家的，那时家中有块自留地，父亲每年都种点花生啥的，也好解解孩子们的馋。

       母亲有一双调理生活的巧手。端午节到来前一天，她将大米或糯米淘洗得干干净净，将其它料物也一一备齐。到了晚上，煤油灯下，父亲搬出面板，和母亲一起精心制作起来。我曾观察过，包粽子也是有一定工序和技巧的，体积大小、配料多少，往往要根据粽叶的大小，粽子一般呈三角形，也有呈四方形的。粽子包完后，外面再用彩色丝线包扎结实，美观又耐看，这样蒸出来的粽子才会更有清香的味道。

       次日清晨，母亲特地起个大早，将包好的粽子整齐地码放到锅里，将锅盖盖严实后，用大火猛蒸起来。此时，我也常跟着大人早起床，蹲在锅灶边看光景，看母亲怎样生火，怎样拉风箱，怎样用火钩挑柴禾，火苗才会更旺，我也从中感悟一些生活的技能。

       约摸半小时过后，当锅盖四周“嗤嗤”地冒出热气，氤氲蒸腾时，一股浓郁的清香溢满厨房，粽子一般就熟了。母亲蒸粽子颇有经验，她接着再用微火烧几分钟，便停下火来。

       端午节在乡村是个比较隆重的节日。粽子出锅前，我们姊妹几个便端坐在饭桌前，期待父母分粽子，以尽享节日的愉悦。母亲揭开锅了，热气升腾缭绕在整个厨房，香味缕缕扑鼻，嗬，那草绿色的粽子已经鼓胀起来，令人馋诞欲滴。那时，由于家中人口多，粽子少，每人均分至多两个，也就是品尝一番罢了，根本吃不饱。尤其是在那个年代，越是吃不饱越能感觉到粽子的珍贵。

       随着时代的发展，物质的日益丰盈，过端午节乃至平日吃粽子，已不再是一桩难事。现在各大商场超市以及网店等，各种式样的粽子琳琅满目，应有尽有。遗憾的是，父母亲已过世，我再也品尝不到当年那种粽香了！

                                           作者近影

      作者简介：许培良，男，汉族，生于山东平度，中学教师，副高职称，青岛市十佳教育读书人物，学术专著《读书点亮教育人生》荣获 “华东地区优秀教育理论图书”；文学作品散见《山东工人报》《老年生活报》《青岛日报》《青岛晚报》《半岛都市报》《燕赵晚报》《燕赵老年报》《浙江老年报》《湛江日报》《民主协商报》《老人春秋》《山西老年》《西部散文选刊》《烟台散文》等数十家报刊杂志。现供职于山东省平度市李园街道西关中学唐田校区。

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