海参健康滋补，健脾利湿，和中开胃

豆腐营养丰富，降低血脂，预防心血管疾病

二者结合，做法简单却是一道适合全家的滋补汤

海参的做法很多，清蒸、红烧、煲汤均可

初秋干燥季更推荐清淡的吃法，清蒸&煲汤是首选

海参豆腐汤，口感爽滑，清爽清香

滋味鲜美还有滋补养生的功效 

海参豆腐汤

 材料：

泡发海参2个，嫩豆腐1块，鸡蛋1个，姜2片，香葱2根，盐1勺，芝麻油1小勺，胡椒粉少许，水淀粉少许。

做法：

1、  豆腐切片后切细丝，泡发海参也切成丝，香葱切碎姜切丝。

2、  鸡蛋打散，用不粘平底锅摊成薄薄的蛋皮。

3、  稍凉后将蛋皮也切成丝。

4、  锅中水烧开将豆腐丝和海参丝姜丝倒入锅中。

5、  用勺子轻轻推散。

6、  加入盐，将火调小煮10分钟。

7、  加入鸡蛋丝开大火煮开，倒入水淀粉勾薄芡。

8、  加1小勺芝麻油。

9、  撒少许胡椒粉。

10、 撒香葱碎搅拌均匀即可出锅。

TIPS：

1、  海参尽量选择刺参，干海参要提前发泡好，也可用即食海参

2、盐的量依各自口味调整，出锅时尝一下。

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