抹茶---淡淡的绿，幽幽的香，隐隐的苦

爱抹茶的人，大致喜欢的就是这种味道

不浓烈，不张扬，却是回味无穷

 

抹茶布丁特别适合炎热的夏季

不用开动烤箱，只需简单的加热搅拌

抹茶牛奶小火加热后加入少许吉利丁

冷藏凝固后的布丁，细腻，香甜，柔嫩

入口即化的奶香之后，清幽的茶香袭来

犹如一阵清新舒爽的风

 

 

 

 

抹茶布丁（如图4杯半）

 

布丁材料

 

牛奶......200克

淡奶油......150克

青岚抹茶粉......5克

细砂糖......30克

吉利丁片......5克

 

表面装饰

 

蜜豆......少许

抹茶粉......少许

 

做法：

 

1、  吉利丁片放入冰水中泡软，泡软后即捞出备用。

 

2、  牛奶中加入淡奶油搅拌均匀。

 

3、  加入细砂糖，用小火加热搅拌至细砂糖全部融化。

 

4、  筛入青岚抹茶粉。

 

5、  用手抽搅拌均匀，如有小颗粒则过滤二次，成为均匀的抹茶牛奶。

 

6、  加入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片全部融化。

 

7、  倒入布丁杯中，冷藏4小时以上至布丁凝固即可。

 

8、  吃之前布丁表面筛少许抹茶粉，搭配蜜豆一同食用。

 

TIPS:

 

1、  抹茶建议用好一点的，不仅颜色漂亮口感也更好。

2、  这款布丁是软嫩的口感，如果喜欢Q弹的口感，吉利丁片的量要加大一点。

3、  夏天温度高泡吉利丁片会很快就软化了，软化后要及时捞出，不然就完全泡化掉了。

 

 

 

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