肉松，柔软酥香，咸鲜入味

营养丰富，也利于消化吸收

从小宝宝开始它就是佐餐配粥的好搭档

面包，家中早餐的常备

小朋友大多喜欢咸香有料的口味

比如培根，香肠，或是肉松

今天这个粘满肉松的面包，就是我家小朋友的最爱

松软的面包先涂一层色拉酱，再粘上厚厚的肉松

闻一闻，奶香肉香，香味扑鼻

咬一口，真真切切的满口享受

 

 

 

 

肉松面包 （16个)

 

材料：金像面包粉350g，低筋面粉150g，干酵母5g，细砂糖75g，盐5g，全脂奶粉25g

鸡蛋50g，水260g，黄油55g     表面装饰：沙拉酱、肉松。

 

 做法：

 

1、  后油法将材料一起揉至扩展阶段，收圆入盆放温暖处进行基础发酵。

 

2、  发酵至原体积的2倍大时发酵完成。

 

3、  将面团取出，均匀分成16份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

 

4、  松弛后的面团擀成椭圆形。

 

5、  翻面后将底边压薄，自上而下卷起。

 

6、  收口捏紧，整成橄榄形。

 

7、  间隔着放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

 

8、  最后发酵结束放入预热好180℃的烤箱中层，上下火烤15分钟。

 

9、  烘烤面包出炉，晾凉后在表面表面上涂一层沙拉酱。

 

10、             再粘上一层肉松即可。   

 

 

TIPS:

 

 1、 面粉的吸水率不同，方子里的水量请依实际情况调整。

2、  烘烤上色后即加盖锡纸直至烘烤结束。

3、 每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。

 

 

 

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