在这个属于圣诞的12月

到处洋溢着节日的气氛，空气里都是欢乐的味道

圣诞树，圣诞老人，雪花，彩带随处可见

耳边听到的都是铃儿响叮当的旋律

我们家当然也不例外，圣诞树，圣诞大餐，圣诞甜品一个也不能少

休息日的二天，先跟女儿一起从车库里搬出了圣诞树

挂满彩灯，装好彩带，许着心愿挂上一个个小礼盒

接通电源，彩灯闪亮的同时，小姑娘问我今年要做什么甜品呢

姜饼屋，树根蛋糕，花环面包，史多伦面包都做过了

今年就做个卡通版的面包吧，可以带着孩子一起边玩边做的圣诞老人面包

面团可以跟孩子一起揉，然后分好工

我做帽子，她涂颜色，我剪胡子，她来整形

烤好出炉的面包让孩子再用巧克力画上眼睛

看，一起动手做的圣诞老人面包多可爱

圣诞老人面包 (可做5个)

材料;金像高粉 300g, 糖58g,盐3.5g, 酵母4.6g, 鸡蛋57g, 温水57g, 纯牛奶57g,软化的黄油40g,

表面装饰：全蛋液少许+等量的水搅拌均匀，红曲粉，巧克力，糖粉少许。

做法：

1.    将除黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。

2.    收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵。

3.    当面团发至2倍大时，戳洞不回缩不塌陷就发好了。

4.    发好的面团取出分割成15个35g的小面团，和5个3g，5个6g的小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

5.    取35g的面团一个，擀开整形成三角形，做圣诞老人的脸。

6.    再取35g的面团一个，擀开整形成三角形，上面尖的部分斜着折下来，底部向上卷起，做圣诞老人的帽子。

7.    再取35g的面团一个，擀成椭圆形，对折后切成细条，做圣诞老人的胡子。

8.    将做好的帽子，胡子放在做好的脸上。

9.    将胡子旋转着拉长，稍微扭一下，将3g的面团放在帽子上做帽球，5g的面团做鼻子，放进烤盘中，于温暖湿润处做最后的发酵。

10.发酵完成的面团，表面刷一层稀蛋液，再将红曲粉加入蛋液中调成需要的红色，把鼻子和帽子刷成红色，放于预热好170度的烤箱中，烤15分钟左右，取出放凉用融化的巧克力画好眼睛，在胡子和帽球上筛上糖粉。

TIPS:

1. 面包材料中的水量不要一次全部加入，留 10-20g最后再调整。

2. 这款面包材料中的糖量较多，烘烤的温度一定要注意，别烤糊了。

3. 红曲粉是纯天然的色素，可放心食用。

4.  面包烘焙上色即加盖锡纸直至烘烤结束。

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