加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

(2015-11-13 06:23:09)
标签:

爱美的家

美食

橄榄油浸番茄

橄榄油

分类: 西式美味

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄


经常在一些老外的食谱中,看到橄榄油浸番茄的影子

意大利面,沙拉,面包,或是批萨中经常会有这点点靓丽的红色

画龙点晴的这一抹红,非常醒目且相当诱人

但这个西餐必备的调料在国内却非常难寻

想吃,还要自已动手,网上搜了几个方子,做法大致相同

简单来讲就是将番茄晒干或是烤干,放大蒜,香草,橄榄油浸泡

用低温慢烤的方式,让油香,蒜香,香草香将番茄的酸甜融合在一起

烤干番茄的过程有点耗时,不过全部完成打开烤箱的瞬间就觉得这一切太值了

香气扑面,色彩诱人,密封好放在小瓶里

可以慢慢感受它的好味道,而且越久越香

 

 

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

 

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

 

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

 

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

 

感谢@新浪美食 @SpartaGroves提供 特级初榨橄榄油的试用机会

来自希腊爱琴海边的伯罗奔尼撒半岛的好油,让我的这二小瓶番茄增色不少

要知道那里可是世界上公认最优秀的橄榄油产区

只有纯正的果香,层次感丰富的橄榄油,才能带来这意想不到的好味道

 

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

 

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

 

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

 

橄榄油浸番茄

 

材料:小番茄50个,蒜8瓣,橄榄油,意大利混合香草,盐各适量

 

做法:

 

1、 小番茄去蒂,清洗干净。

2、 控干水份的番茄对半切开,也可以再切小一点,会更容易烤干。

3、 烤盘上铺油纸,将切好的番茄摆好。

4、 放入烤箱用100度烤30分钟,时间到了不要取出番茄让它在烤箱里用余温焖30分钟,继续再一次用100度烤30分钟,继续一次燜30分钟的过程,然后开启烤箱热风功能吹4-5个小时,过程有点长,图片中是最后烘干的状态。

5、  烘干的番茄放在耐高温无油无水的碗中,放入切片的蒜瓣,香草。

6、 倒入橄榄油,油量以能泡住番茄即可。

7、 放入预热好100度的烤箱中层,烤1个小时。

8、 烤好的时候,打开烤箱门被香到了,忍不住拍了一张。

9、 加适量的盐,拌匀。

10、             装入消毒过的密封瓶中,放冰箱里浸泡一周后味道更好。

 

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

 

TIPS

 

1、 4步中烘干番茄的过程有点长,如果是出太阳的好天气,可以用太阳慢慢晒干,差不多一天的时间也就OK了。

2/意大利综合香草一些大型的超市有售,一小瓶买回来可以吃很久。

 

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

 

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

 

试用团:斯巴达丛林特级初榨橄榄油—橄榄油浸番茄

 

 

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有