很好吃的一款面包，松软，香甜，组织细腻

可惜，连续的阴雨天没拍出面包的质感

如果是个阳光明媚的好天，这个花环包一定比现在看上去美多了

面包的灵感来自Q群朋友发来的图片

国外网站上的美图，造型就是用一串小面包做成的花环

图片拍的很美，面包层次很多，面片很薄

也许是为了造型牺牲了口感，看上去是偏硬的那种

咱自家吃，好看固然重要，好吃才是首位

配方我用了一直以来都很喜欢的炼奶方子

成品果然是细腻油润，奶香浓郁

炼奶花环包（20个）

面包材料：高筋面粉400g，低筋面粉100g，即发干酵母6g，细砂糖50g，盐6g、炼奶100g，牛奶255g，黄油50g。

表面装饰：稀蛋液（蛋液与水1：1），溶化的黄油少许。

做法：

1.       后油法将面包材料揉至扩展阶段，收圆入盆放温暖处开始进行基础发酵。

2.       当面团发至2-2.5倍大时，戳洞不回缩不塌陷就发好了。

3.       发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成20份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

4.       松弛后的面团擀成椭圆形。

5.       翻面后对折，拉长。

6.       卷起来，做成小花状。

7.       间隔着放进涂了薄油的模具中，收口要贴着模具壁放，放在温暖湿润处进行最后发酵。

8.       发酵完成的面包表面刷一层稀蛋液,放入预热好180度的烤箱中层，烤18分钟,烤好出炉的面包，立即刷一层溶化的黄油。

Tips:

1、地区差异及面粉吸水率不同，方子中水量不是恒定的，请依实际情况调整，建议不要一次性将水全加进去，预留 10-20g慢慢依实际情况加。

2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。

3、每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。

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