夏天没胃口的时候

特别想吃一点酸酸的，凉凉的开胃菜

这也是最近凉菜频繁出现的原因

正好收到了申请试用的禾然有机糙米醋

感谢@新浪美食  @禾然有机

用东北非转基因有机造米酿造的糙米醋

富含丰富的维生素B及微量元素，非常棒的养生醋

前几日跟朋友小餐，吃过的一道小菜让我始终惦记

那天其实还不是很热，我们在几轮荤菜之后

便没了战斗力，恰好小姐端上了这道有着清脆口感

酸甜夹杂着淡淡咸香的海蜇萝卜丝

装在透明的玻璃盘中，美貌极了

雪白的萝卜，透亮的海蜇，配上几根淡紫的洋葱丝

清爽的滋味，开胃助消化，特别适合这燥热没食欲的夏天

海蜇萝卜丝

材料：萝卜1小根，洋葱半个，海蜇丝200g，香葱3根，花椒少许，白芝麻少许，盐，白砂糖，禾然有机糙米醋，色拉油适量。

做法：

1、  海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。

2、  洋葱切细丝，加盐腌几分钟。

3、  将洋葱腌出的汁倒掉，用清水洗干净控干水份，将萝卜擦成细丝跟洋葱丝放在一起。

4、  再加入少许盐，同样拌匀后，腌几分钟。

5、  将腌出的萝卜汁也倒掉，将泡好的海蜇丝加入。

6、  依口味调入白糖，盐，禾然有机糙米醋拌匀。

7、  锅中放油，烧热后用小火将香葱段，花椒粒熬出香味，至香葱变成褐色时将花椒得葱段捞出不要。

8、  将白芝麻放在热油中，炸至微黄有香味时，趁热浇在海蜇萝卜丝，拌匀即可。

TIPS:

1、  海蜇丝要提前用清水浸泡，多换几次清水，去除海蜇中过多的咸味。

2、  萝卜种类很多，生吃用汁多辣味少者品种比较好。

3、  萝卜性偏寒凉，脾虚泄泻者慎食或少食。