鸭肉营养丰富，性寒有补血行水，清热健脾的作用

特别适宜夏季食用，既能补充过度消耗的营养

还可以祛除暑热给人体带来的不适

啤酒鸭---夏天餐桌上的常客

天热的时候冰箱里会常备啤酒和鸭子

只需再加入几样颜色漂亮的蔬菜

就可以轻松成就这道色香味俱全的下饭菜

 收到美食感恩季的奖品-忠臣电陶炉

实在是太漂亮了，一直没舍得拿出来用

这二天温度升高，站在炉火前炒菜跟蒸桑拿差不多了

请出我的电陶炉，用它做饭明显没有那种明火烧烤的感觉

漂亮的外观，简洁的设计让夏天做饭也不再辛苦

感谢@新浪美食 @忠臣烘焙帮

啤酒鸭

材料:鸭子半只、啤酒1罐，青椒，红椒，洋葱、葱，姜，蒜，小辣椒，八角，生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1.        准备材料，鸭子洗净切块，配料切块（鸭皮上的厚油可适当切去）

2.        炒锅热油，放葱，姜，蒜爆香后，放鸭肉，辣椒，八角翻炒。

3.        大火煸炒至鸭肉颜色变白，不出水，鸭油也炒出的时候。

4.        加生抽，老抽，糖，盐。

5.        翻炒至上色。

6.        加入一罐啤酒。

7.        大火烧开后，将火调小，炖约30-40分钟。

8.        待汤汁基本收干时加青椒，红椒，洋葱片。

9.        翻炒均匀，即可出锅。

TIPS

1.      做啤酒鸭时鸭子不要用太肥的，如果买到的鸭子较肥，可以去掉肥厚的油脂再用。

2.      做啤酒鸭时，一定要先将鸭肉中的水分逼出并炒到锅中的水分全部蒸发，这样做好的鸭子才不会有鸭子的腥味，而且鸭肉更香。

3.      忠臣电陶炉功率较大，要使用250V/ 16A的标准插座。