梅雨结束，正式入伏

昆山开启了晴热高温模式

还好有冰淇淋机在手

这些天真没让它闲着

天热的时候，冰品特别畅销

蓝莓冰淇淋还没吃完

又做这款朗姆蔓越莓冰淇淋

一款是清新水果味，一款是香浓酒香味

各有千秋，都是我喜欢的味道

这款冰淇淋里加了很多酒香浓郁的蔓越莓

香甜细腻的冰淇淋里若有若无酒香，每一口都让人沉醉

朗姆蔓越莓冰淇淋

材料：牛奶 160g，蛋黄2 个，细砂糖90g，淡奶油200g，朗姆酒渍蔓越莓干70g。

准备：蔓越莓干提前一夜泡在朗姆酒中，冰淇淋内桶放冰箱冷冻室至少8小时。

做法：

1.       蛋黄和细砂糖放入大碗中。

2.       搅拌至颜色变白时，慢慢倒入快要煮沸的牛奶，边倒入边搅拌。

3.       倒入小锅中，用小火加热至浓稠状离火。（不要煮开）

4.       将泡在朗姆酒中的蔓越莓干捞出。

5.       隔冰水放凉后加入淡奶油。

6.       放冰箱里充分冷藏后，倒入冰淇淋机中，时间设定为40分钟,开始搅拌.

7.       做好的冰淇淋放入保鲜盒中,加入朗姆蔓越莓干。

8.       搅拌均匀后，放入冷冻室里冷冻,食用时取出用冰淇淋勺挖成圆球.

TIPS:

1.       冰淇淋桶一定要提前放冰箱冷冻室至少8小时以上,最好的晚上冷冻白天使用.

2.       蔓越莓干也可以换成葡萄干。