雪球圆饼---很形象的名字

圆球状的饼干筛上一层糖粉

就好象是冬天里我们都爱的小雪球

充满童趣

如果你喜欢口感酥酥的松松的香香的饼干

那么这款雪球圆饼一定适合你

如果你也和我一样想吃甜点

又不想大费周折的话

试试这款饼干吧

半个小时的时间

烤箱飘出黄油香的时候

就可以悠闲的品茶吃甜点啦

雪球圆饼 （如图一盘，约27个）

材料：无盐黄油 60g，细砂糖30g，盐1g，蛋黄2 个，低筋面粉100g，杏仁粉50g ,干酵母1g，成品表面装饰糖粉适量。

烘烤：170度  20分钟左右。

准备：黄油和鸡蛋恢复至室温，粉类混合后过筛，烤箱预热170度。

做法：

1.       软化的黄油用打蛋器打至乳霜状。

2.       加入细砂糖搅拌拌匀后再加入盐。

3.       蛋黄一个一个地加入，每次都需搅拌均匀。

4.       加入过筛后的粉状。

5.       用刮板混合，捏成团。

6.       用电子秤分成每个10g 的小面团。

7.       双手用掌心揉成圆球，间隔地摆在烤盘上（先在手里捏捏再揉更容易）

8.       放入预热好170度的烤箱中层，烤20分钟左右。

9.       取出后的圆饼，放凉。

10.   筛一层糖粉就OK啦。

Tips:

1.       烤盘如果不是防粘的建议垫一层油纸。

2.       饼干上色后多观察，尤其是最后几分钟，颜色金黄就可以了。