回想一下，从三年前开始使用面包机到现在 一直用的都是柏翠的品牌，第一台是PE8990S，第二台PE8990SUG，这是第三台，不得不说柏翠面包机的功能是越来越强大了，它已经不仅仅满足于揉面和烤面包，小小一台机器，已经可以实现果酱，肉松，米酒，八宝粥，年糕的制作，PE9500是又一个层次的突破，葡萄酒，冰淇淋也已经不在话下，24大实用功能足以满足我们的使用需求。

 

除了功能齐全之外，这台PE9500的外型设计也非常时尚

放在厨房里不仅是好帮手，也象是一件装饰品，做饭的时候看看也让人心情愉悦．

 

 

 

 

前一篇分享了方便的一键式面包，这篇是手工辅助整形的紫薯吐司和菠萝冰淇淋

面包已经打包给亲戚带走了，冰淇淋嘛 我家小丫头的大爱，人家说味道比哈***的好吃多了。

 

 

 

 

  

紫薯吐司

面包材料：高筋面粉 350g,细砂糖42g,盐4g,奶粉15g,鸡蛋35g, 水180g,干酵母3.5g,无盐黄油35g,

馅料:紫薯泥150g,细砂糖35g,黄油30g.

表面:全蛋液少许.

 

紫薯馅做法：

1．  去皮的紫薯切块蒸熟放入碗中，加入细砂糖和黄油。

2．  压成泥。

3．  放入炒锅中，炒到粘稠。

4．  放凉备用。

 

 

吐司做法:

1.       将除黄油以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入。（水量不要全部加完，留10-20g左右视情况再加）

2.       按下面板上iMix键启动和面程序，开始揉面。

3.       此程序共20分钟，刚开始的几分钟不要离开面包机，观察下面团的软硬调整水量，要在此环节中调整好面包的软硬程序，水量控制好是面包成功的基础。

4.       第一次和面程序结束，面团表面已至扩展阶段，加入软化的黄油再按下面板上iMix键启动和面程序。

5.       第二次和面程序结束，检视面团，已可以拉出大片的薄膜。

6.       收圆，放入面包桶中开启19发酵功能，时间设定1.5个小时。

7.       发酵时间结束，面团已发酵完成。

8.       发好的面团取出，分成均匀的三份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

9.       醒好的面团擀成椭圆形。

10.   自左右各1/3处向内折。

11.   将面团擀长，底边压薄，抹上紫薯馅。

12.   自上而下地卷起。

13.   放入面包桶内，再次开启19发酵功能，时间设定1小时，

14.   发酵结束表面刷全蛋液。

15.   选择23烘烤功能，时间设定为40分钟，烧色选择中色,开始烘烤。

16.   烤好的面包取出后放在晾架上,彻底放凉后再切片保存.

 

TIPS:

1．  面包中的水量不要一次性都加进去，留10-20g在第一次揉面时调整。

2．  紫薯馅可以换成其他的如红薯，南瓜，或是椰蓉馅。

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------

 

菠萝冰淇淋

 

四月正是菠萝飘香的季节,用鲜榨的果汁加奶油做出纯天然健康的冰淇淋

用菠萝果皮做成小碗,独一无二的奢华美味,小小的一勺入口,甜蜜在心头.

 

 

 

   

  

 

材料:小菠萝2个,果肉留适量,过滤后的果汁210g,淡奶油160g,细砂糖56g,柠檬3 /4个.

准备:冰淇淋桶提前至少12小时放入冰箱冷冻室冷冻.

 

做法:

1.       将菠萝纵切.

2.       用刀沿着果皮内侧1cm切入,将果肉挖出来,菠萝皮沥干水份放冰箱里冷藏做小碗用.

3.       挖出的果肉留适量装饰用，其他的搅拌机打成果泥。

4.       过滤出菠萝果汁260g。

5.       取150g左右加入细砂糖，煮至砂糖溶化，放冰箱冷藏降温。

6.       其余的菠萝果汁中加入淡奶油搅拌均匀后加入挤出的柠檬汁。

7.       倒入冷却后150g煮过的菠萝汁。

8.       搅拌均匀冰淇淋液就做好了。

9.       将冷冻好的冰淇淋桶装入到面包机中。

10.   倒入冰淇淋液盖上冰淇淋桶盖，按下面板上的iMix键启动搅拌功能。

11.   默认时间是20分钟，时间到后，如果还没搅好再增加搅拌的次数，直到满意为止。

12.   倒入到保鲜盒中，放冷冻室冻硬，吃的时候用冰淇淋勺挖成球放在菠萝皮小碗中，用菠萝果肉装饰。

 

Tips;

1.       冰淇淋桶要提前放进冷冻室里至少12小时才能制作。

2.       做好的冰淇淋液放在冰箱里冷藏2个小时后再操作，效果更好。

3.       用冰淇淋作出的是软质的口感，可以直接吃，想挖出漂亮的冰淇淋球则需再放入冰箱里冷冻。

 

 

 

 

 

 

柏翠最新活动推荐：

粉丝大回馈！共20台面包机和共200本爱和自由面包机书免费赢取！即日起至17号，转发微博即可参与抽奖！每天送出50本面包机新书+5台面包机！每晚20点@转发抽奖平台抽取！
微博活动地址：http://weibo.com/1406837951/Bdv0kjfHj

 

-----------------------------------------------------------
7月18日到21日，天猫烘焙节，PE9500冰淇淋面包机聚定制，限时特惠488元，还100名幸运免单，提前收啦:

http://detail.tmall.com/item.htm?id=38417195063