西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全名是法兰西多士，做法很简单在两片吐司中间抹上花生酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色即可。

茶餐厅里多用这款做下午茶或早点，我感觉用它做下午茶热量太高了，做早餐绝对是一个不错的选择。外层焦香的吐司与软嫩的火腿细滑的芝士搭配，香而不腻的口感配上一杯热腾腾的牛奶，这个营养美味的港式早餐一定会带给你一天充足的能量。

火腿西多士

材料：

吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、芝士2片、鸡蛋2个、色拉油适量。

做法：

1、  准备好所有材料,

2、  将鸡蛋打入盘中一个方向打均匀。

3、  将吐司的四边切掉。

4、  火腿与芝士去掉边角，切成如图形状。

5、  在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司。

6、  四边稍做压合，放入盘中沾蛋液。

7、  全部沾好蛋液后放入平底锅中小火煎至两面金黄。

8、  放在吸油纸上将多余的油吸去，稍凉后切成三角形即可。

Tips:

1、            喜欢香甜口味的可以将火腿及芝士换成奶油，花生酱等。

2、            蛋液不必沾太多，表面浸湿即可。

3、            入平底锅煎的时候用中小火，火大很容易煎过。

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