加载中…福建泉州2：泉州小吃美食大集锦
(2018-06-21 16:06:02)
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分类： 走遍福建 |
泉州可谓遍地是美食，各种各样五花八门的小吃看得人眼花缭乱。这几年去了很多次，每回都是一路逛吃逛吃直到撑着回去。现将吃过的美食来个大集锦，由于不是称职的吃货，去之前没有特别做功课，只是走到哪里吃到哪里，难免错过很多著名美食，不过对我而言已是大饱口福了。
这些是西街上的甜点，真佩服勤劳勇敢的泉州人啊，怎么能整出这么多品种！！！
下面这是糯米炸，小时候很喜欢吃，如今在厦门很少看到。将糯米团放入油锅炸熟后捞起，再扔白糖中翻一翻就成了。
这是现场制作春卷皮
“满煎糕”是闽南一带的传统小吃，如今在厦门的第八市场里还有。
下图是“炸枣”，据说厦门同安的炸枣很出名，我也吃不出到底好在哪里。
下面这个忘记叫啥名字
著名的“蒜蓉枝”，香脆可口，是我小时候的大爱，做得好的“蒜蓉枝”能吃得出浓浓的蒜香。
豆腐花，小时候吃的都是甜的，如今流行咸口味。
深沪的“拳头母”，有几分像鱼丸。
这个是泉州特产“上元圆”，其实就是汤圆，里面包花生芝麻什么的，但泉州的元宵圆跟别的地方做法都不一样，非常讲究。
如今很多都是用机器包的，我们专门到菜市场找到了一处小摊，他们是用古法手工制作的。
先将汤圆馅捏成球状，放入水中后捞起，将湿湿的馅放在糯米粉中摇晃，等馅裹上糯米粉后再放入水中，如此反复很多次直到小小的汤圆馅裹成一颗大汤圆就算完成了，挺费工夫的。
难得一见的“炸肉粕”小店，小时候物质匮乏，每家每户都会用肥肉下去炸肉粕，猪油拿来煮，肉粕直接吃，香脆美味，尤其放入咸饭中特别可口。
难得一见的“炸肉粕”小店，小时候物质匮乏，每家每户都会用肥肉下去炸肉粕，猪油拿来煮，肉粕直接吃，香脆美味，尤其放入咸饭中特别可口。
西街是泉州一条最著名的老街，老街的起点处有一座钟楼，钟楼边有家著名的小吃店，我每次去都要到那里吃粽子。
这家“钟楼肉粽总店”的大肉粽很好吃
泉州的肉粽跟厦门区别不大，但酱料完全不一样，泉州的酱料中含有花生酱，因而非常香。
这家是“水门国仔总店”，又是一家著名小吃店，它们家的面线糊很有名。
泉州的面线糊使用的面线特别细，几乎都捞不起来，吃到嘴里没啥感觉，跟喝碗面线汤差不多，相对来讲厦门的面线会稍微粗一点。
里面的各种小吃
这是马路边的一家煎包小摊
地瓜炸
小笼包
这家是“深沪鱼羹”小吃店
它们家的咸饭也不错
这个有点像青团
红糖馒头
四果汤
另外一家老字号元宵圆
越来越喜欢泉州，除了遍地美食吸引人，这里的文化氛围也特别浓，保留了许多闽南传统文化，这点厦门真是望尘莫及。
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