http://s12/bmiddle/749fb3f9gb0a2ed905c3b&690Cake Roll" TITLE="南瓜胡核蛋糕卷--Pumpkin-Pecan Cake Roll" />周末，外面淅淅沥沥的小雨下个不停，这样的天气，只能在家里做做家务。

这款蛋糕很久以前就尝过，很好吃，甜度适中，尤其是胡桃和干酪夹心搭配在一起，又香又甜。早就想试着烤一个这样的蛋糕。现在正是南瓜的季节，试着烤一个南瓜蛋糕卷。配方是朋友给的，听她讲烤这款蛋糕的过程，好像还挺复杂。我事先认真的读读配方，其实，有难度的地方是卷蛋糕的过程，弄不好容易把蛋糕卷折。其它的过程和烘烤其它的蛋糕没有特别的区别。

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用料:

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做法：

用烘焙蜡纸放在15英尺小长，10英尺宽，1英尺深的烘焙盘里，用少许奶油抹在蜡纸上，放在一边备用。

用搅拌器搅拌鸡蛋，大约5分钟，直到鸡蛋蓬松为止，见图一。然后加糖，面粉，南瓜，桂皮粉，发酵粉，姜粉，盐和肉豆蔻粉在一起搅拌，再加柠檬汁。见图二。

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把搅拌好的面糊均匀倒入烘焙盘中，放上胡桃。（我忘记拍放上胡桃后的照片http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gifCake Roll" TITLE="南瓜胡核蛋糕卷--Pumpkin-Pecan Cake Roll" />）

烤箱预热至375华氏度（190.5摄氏度），放入蛋糕烤15分钟左右，冷却5分钟。蛋糕倒翻在一个事先撒上粉糖的厨房用毛巾上，轻轻的把蜡纸撕下来，用毛巾和蛋糕慢慢卷起来，放在一边直到蛋糕完全冷却为止。

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