那只大墨鱼，我都不知道有没有10斤，

一个手掂不起来，老沉。原图不上了，好些墨给弄了出来，个头又大，整个怪物似的。

沿着脊背拉下两大块肉，洗净，看下图中，雪白雪白的，那个水嫩，都没敢使劲掐。再次证明，不可貌相啊

两道墨鱼的做法，除了调料，全部食材就这两样：青豆、墨鱼。

墨鱼洗净切片，边上切上些流苏，墨鱼做花是很随意的，随便怎么切最后都各有风采。

青豆是仔爸买的，原因是他喜欢这股子翠翠的绿。

青豆提前炒熟。

墨鱼片入油锅，煎至两面上金黄色，出锅，伴入青豆。装盘。

墨鱼极易熟，所以火要大，手脚要快。

就西红柿吃，特别开胃~~

而且墨鱼蛋白含量较高，西红柿酱可解腻。

下面这个，白灼墨鱼。“白灼”这边又叫“水煮”，是海鲜最常见的一种煮法。

只有新鲜的海鲜才受得起这种煮法，吃的是海鲜本身的汁与味。

这种煮法最早为渔民所创，他们在船上，在海里捞着渔货，想吃点就直接下锅，船上一切就简，丢进沸水里煮熟就吃。

你只需要记得，沸水下锅就行，切片的墨鱼的边儿卷起就熟了，赶紧打捞吧，否则一会儿就熟过了，口感会发硬。

装盘，配酱三种：蚝油、芥末、西红柿酱。

风味各异，三种酱轮着沾着吃，特别刺激，感觉舌头上都打起架来了。酸酸辣辣，甜甜咸咸的，还挺舒服。

超级简单的海鲜美味。

十几分钟就好，但拍片用了几十分钟。

海鲜讲究热度，凉了就发硬，有些还会有腥气，那口感差的不是一星半点，

拍完丢几片进口，天壤之别啊~~