买到大蚝了！

这两天，秋高气爽，令人心花怒放。

拖着老娘奔市场，不找到大蚝誓不罢休！

国庆期间，海鲜紧俏得很，价格也高。

在贝类一角，终逮到一家，老板刚将几箩筐生蚝倒下地，几个小伙子呼地就抢上前，

七手八脚地扒拉着，一边快速地翻拣，一边用柴刀敲掉那些棱棱角角（那个壳重呐！），

看那样子，是要拖朋结友去烧烤。

我和老娘挤了半天才寻得一个角落。

看看，那诱人的生蚝就是在这样的市场买到的。想在高贵大气上档气的超市里买到生蚝？门儿都没有！

一脚深一脚浅地拎回生蚝，这次做碳烧！

小姨，你每次回来我说请你吃都吃不上。你也总是挑时候，春节期间这货太俏，店家收蚝都收不到。

现在请你：）

就在自家的阳台，支炉开烤：）

才上炉架，某人守在一旁，等着！

瞧瞧，这生蚝，肥不肥，都回答我，哈哈哈，肥不肥？

秋季是海鲜最肥腴的季节，稍后的日子，我逐一捕来，慢慢上，慢慢品哈~~

好了，入正传。

碳烧生蚝，是生蚝烹饪中最热的一道手法。

海边的城市，每个大排档、霄夜、小吃档都几乎都有这一道。

生蚝的营养价值不说了，百度去。

做法：

备烧烤炉、碳，蒜米，烧烤汁、芝麻油、生油。

蒜米最好买独头蒜，特别香。我用烧烤汁代替酱油，味儿没有那股咸劲。

蒜米切成碎粒，烧烤汁、芝麻油、生油适量调和，蒜蓉放进酱汁里泡上十来分钟。备用。

生好炉子，撬开生蚝。

这里要谢过小姑，那生蚝的壳超级厚与重，

小姑一弱女子，手持菜刀，手起刀落，几声闷响，生蚝的壳给撬开了！

这绝对是一项体力与脑力相结合的劳动。

再说俺老娘，眼光也真不错，如X光，穿透重重的贝壳，所选的每一个生蚝都是肥嘟嘟的：）

我选的，交给她审核，基本上都给扔到一边。

这边絮叨着，那边已经快上桌了~~

生蚝搁上烤炉，微热时涂上蒜蓉酱汁，快熟时撒上葱花~~啧啧~~

看看，这就是刚刚好的模样，饱满得让人流口水~~

少一秒则生，腥气重；多一秒则熟过头，口感太结，不嫩。

端走啦。



酱汁外流，呼的一下火苗窜起。

是不是有点排场？

像是派对的阵势：）

旺旺的碳火啊，被烤得流汁的生蚝啊

儿子以前从不吃生蚝，威逼利诱，就是不吃，一副你奈我何的模样。

这次尝了一口，不肯罢手了，

一个接着一个。

以前常常和仔爸去外面吃碳烧生蚝，每次都要两三打。

做完月子，憋得我，一喂饱儿子，立马与仔爸杀出去，吃了几打生蚝，又夺路狂奔回来，

再晚些，儿子的口粮都给浪费了~~

深夜，就着嘴角的那股香，还有那么多美好的时光，入眠。
晚安，做个好梦~~